10 namirnica bogatih jodom

Svjetski dan štitnjače, koji se obilježava 25. svibnja, skreće pažnju na zaštitu ovog vitalnog organa koji utječe na funkcioniranje cijelog organizma: živčanog sustava, metabolizma, reprodukcije, rasta stanica i tkiva. Jod je jedan od najpopularnijih elemenata u tragovima u ljudskom tijelu, jer je potreban za sintezu hormona štitnjače. Prema WHO-u, rizik od razvoja bolesti nedostatka joda u svijetu ima 1,570 milijardi ljudi, a 500 milijuna ima znakove tih bolesti. Zato je važno jesti hranu bogatu jodom..

Unos joda

Foto: pixabay.com, Meditacije

Dnevni unos joda iznosi 100-150 mcg dnevno, za trudnice 200-300 mcg dnevno, kaže Anatoly Ulyanin, terapeut u usluzi kućnih poziva DOC + Doconcall.ru.

Manjak ili, obrnuto, višak joda utječe na razinu hormona štitnjače, što može dovesti do kršenja njegovih najvažnijih funkcija.

"Štitna žlijezda određuje koliko često će srce kucati, koliko će pojedene hrane biti u obliku energetskih rezervi i koliko - u obliku masti, hoće li se osoba smrznuti na hladnoći ili ne", napominje Ulyanin.

Znakovi nedostatka joda

Foto: Concord90, pixabay.com

• Smanjenje mentalnih sposobnosti inteligencije, oslabljeno pamćenje
• Opća slabost
• Reproduktivna disfunkcija kod žena

Bolesti s nedostatkom joda prirodni su fenomen koji se javlja u mnogim regijama svijeta u kojima je potrošnja joda manja od preporučenih normi, kaže endokrinolog, diplomski student Odjela za endokrinologiju Permskog državnog medicinskog sveučilišta. I.M.Sechenova, medicinska savjetnica Mercka Elena Shabalina.

Uz višak joda, primjećuje se:

• Snažan otkucaji srca
• znojenje
• Gubitak težine
• Razdražljivost
• slabost mišića
• proljev

Hrana sa visokim jodom

Foto: flickr.com, Pen Waggener

Kako bi se spriječio razvoj nedostatka joda, potrebno je u prehranu uključiti sljedeće proizvode:

• Jetra bakalara. Ovo je prvak u sadržaju joda: samo 100 grama ovog vrijednog proizvoda sadrži 370 mcg joda, što je 3 puta više od dnevne norme.
• Morska i riječna riba, morski plodovi. Velika količina joda nalazi se u školjkama, lignjama, škampima, svim vrstama crvene ribe, skuše i haringe (od 100 do 300 mikrograma).
• Morska kelj. Da biste dobili dnevnu količinu joda, trebate pojesti 100 grama morske trave.
• brusnice. Bobice brusnice dobre su kao i plodovi mora - u jednoj čaši svježih bobica sadrži do 600 mcg joda. Da bi se spriječio nedostatak joda, dovoljno je piti žlicu soka od brusnice jednom dnevno.
• Feijoa. Ovo egzotično voće male veličine sadrži gotovo isto toliko joda koliko i jetra bakalara (300 mikrograma na 100 grama). Preporučuje se napraviti džem, pirjano voće ili ga koristiti svježe, mljeveći ga medom ili šećerom.
• persimmon. Među voćem se visoki jod izdvaja persimonom; 1 velika persimon u potpunosti će osigurati dnevni unos joda.
• Jodirana sol. Koristite ga umjesto uobičajenog.
• Krompir, rajčica, mrkva, češnjak.
• Banane.
• Mahunarke i žitarice (grah, grašak, pšenica, zob i heljda). Iako ovi proizvodi sadrže mnogo manje joda, odlični su za svakodnevnu upotrebu za redovito opskrbu jodom u tijelu..

Čimbenici koji ometaju apsorpciju joda

Foto: flickr.com, Kaspar Manz

Prema terapeutu Anatoliju Ulyaninu, neki proizvodi sadrže tvari koje ometaju apsorpciju joda pa ih nemojte koristiti zajedno s gore navedenim.

• soja
• Sjemenke lana
• Sirovi kupus i brokula
• Previše klorirane vode
• Nedostatak vitamina A i E u tijelu
• Zamrzavanjem i intenzivnom toplinskom obradom smanjuje se količina joda u proizvodima za 40-60%

Ako nadopunjavanje dnevne norme jodom hranom nije moguće, stručnjaci savjetuju uzimanje prehrambenih dodataka koji sadrže jod nakon savjetovanja s liječnikom..

Trudnoća i razdoblje dojenja su najkritičnija razdoblja za razvoj bolesti nedostatka joda. Trudnicama i dojiljama prikazana je individualna jodna profilaksa kalijevog jodida 200 mcg dnevno, na primjer, uzimanje lijeka "Jod Balance 200", dodaje endokrinolog Elena Shabalina.

Popis proizvoda koji sadrže jod. Otkrijte gdje je najviše

Jod je važan element koji se nalazi u malim dozama u vodi, zraku, zemlji i gotovo svim živim bićima (od biljaka do sisavaca).

Ova tvar je vitalna za sve ljude..

Kad se jod dovoljno nalazi u ljudskom tijelu, tijelo pravilno funkcionira, dakle, uživa u životu u svim njegovim manifestacijama.

Vrijednost joda za štitnjaču i cijelo tijelo

Čovjek dobiva jod iz hrane. U malim dozama ova tvar dolazi s vodom, zrakom. Tijelo mu treba za štitnjaču. Ako nije dovoljno, javlja se hipotireoza, ateroskleroza, gušavost. Hormon tiroksin (međusobno povezan s jodidima) utječe na razvoj tijela, metabolizam. Hrana bogata jodom pomaže sagorijevanju kalorija, masti se pretvaraju u energiju, korijeni kose jačaju, imunitet se povećava, smanjuje se rizik od raka.

Jod i selen usko su povezani. Ovi hormoni sintetiziraju ATP. Manjak joda uzrokuje smanjenje metabolizma. Utječe na središnji živčani sustav.

Trudnice, djeca mlađa od 15 godina trebaju dobiti dovoljno ovog elementa iz hrane (pročitajte o važnosti joda tijekom trudnoće). Koji proizvod sadrži više joda, saznat ćete iz tablice i detaljnog popisa na sredini članka. Djeci s nedostatkom joda teško je učiti, nove vještine, znanje se pogoršavaju. Također je korisno dodavati jodiranu sol u prehranu..

Znakovi nedostatka

Ako osoba ne dobije dovoljno joda tijekom fetalnog razvoja, tada se razvija hipotireoza, koja postaje uzrok dubokih poremećaja u funkcioniranju više živčane aktivnosti.

U odraslih osoba nedostatak joda uzrokuje:

  • smanjenje mentalnih sposobnosti;
  • inhibicije;
  • letargija;
  • razdražljivost;
  • čežnja, zaboravnost;
  • oticanje lica, prtljažnika, nogu ili ruku;
  • zatvor
  • gluhonijem;
  • mrtvorođenost, abnormalnosti fetusa, povećana razina perinatalne smrtnosti;
  • paraliza;
  • smanjenje snage tijela, učestalost kontrakcije srčanog mišića;
  • pojava dijastoličke hipertenzije;
  • inhibicija procesa opskrbe energijom, neoksidacija metaboličkih produkata;
  • slaganje tijela.

Proces oksidacije kolesterola je inhibiran, nakupljanje aterogenih oblika izaziva razvoj ateroskleroze, poremećena je funkcija srca i krvnih žila. Postoji moždani udar i srčani udar. Mišićni ton se smanjuje, dolazi do letargije mišića (uključujući slabljenje gastrointestinalnog trakta).

Manjak joda također uzrokuje:

  • tumori štitnjače;
  • bazedovoy bolest (višak masnoće, letargija, prekomjerni rast štitnjače, pojava gušavosti).

Ovaj se element ne smije uzimati u kombinaciji s litijevim karbonatom, ova tvar je štetna za proces asimilacije. Ako postoji nedostatak selena, cinka ili bakra, tada postoje poteškoće u funkcioniranju štitnjače. Ravnoteža poboljšava proces ozdravljenja kod upalnih procesa gornjih dišnih puteva, ateroskleroze, neplodnosti.

Simptomi viška

Kada tijelo sadrži više joda nego što je potrebno, javljaju se razne bolesti. Često su simptomi viška:

  • hipertireoidizam;
  • tirotoksikoza;
  • gušavost;
  • depresija;
  • tahikardija;
  • umor, depresija;
  • mentalna, fizička slabost (astenija);
  • prženje kože, akni, osip;
  • toxicoderma;
  • aseptične sluznice (žlijezde slinovnice, paranazalni sinusi, respiratorni trakt);
  • sklonost proljevu;
  • amyotrophy;
  • ranije sijede.

Što sadrži

Koja hrana sadrži jod i gdje je najvažniji element? Ova tvar ima puno u morskim, oceanskim stanovnicima, biljkama. Gdje je najviše joda u hrani, tablica će vam reći bolje. Ovo je riba, plodovi mora, alge. To su glavni prirodni izvori prirodnog joda koji su izuzetno korisni za štitnjaču. Da biste znali gdje je jodid, morate imati pri ruci popis ili tablicu s točnim brojevima.

Sadržaj joda u hrani naveden je u tablici. A popisi će vam reći koju je hranu bolje izuzeti iz jelovnika, a koju dodati. Otkrijte koja je razina vašeg joda: velika, mala, normalna, niska ili visoka. Ako imate visoku razinu, tada trebate jesti manje hrane. Za štitnjaču, koliko jodida čovjek pojede.

Odrasla osoba treba 150 mcg joda dnevno. Djeci je potrebno 120 mcg. Trudna - 175-200 mcg.

Sadrži takve proizvode:

  • Bijeli grah. Mahunarke imaju nizak glikemijski indeks. Poboljšava se metabolizam.
  • Morska kelj. Ovo je ono što sadrži puno joda. Laminaria ima minimalno kalorija, što je posebno važno za one koji žele smršavjeti. Također od algi napravite listove "nori", u koje valjaju peciva.
  • Jagoda. Zimi nema sočnih i ukusnih jagoda. Ali ljeti morate pojesti 200 grama ovog proizvoda. Jedna porcija sadrži 13 mcg.
  • suhe šljive Zahvaljujući upotrebi ovog proizvoda smanjuje se vjerojatnost pretilosti, jačaju kosti, smanjuje se razina šećera u krvi. Šljiva sadrži i beta-karoten i vitamin K.
  • škamp Ova morska hrana uklanja slobodne radikale, koji su uzrok mnogih bolesti. Rad mozga i živčanog sustava se poboljšava, memorijske se funkcije normaliziraju, smanjuje se rizik od bolesti mozga.
  • Bakalar, tunjevina. Ova riba je izvor bjelančevina, stoga je korisna ljudima koji prate njihovu prehranu. Riba sadrži puno magnezija, kalija, fosfora, kalcija, vitamina E, B.
  • Ćureći file. Ovaj je proizvod koristan za one koji su na dijeti i nastoje se riješiti viška kilograma..
  • Krumpir. Da biste očuvali dobrobiti trebate jesti pečeni krumpir. Tijelo se štiti od bolesti živčanog sustava, kosti su zasićene kalcijem.

Takvi su proizvodi bogati jodom:

  • morske alge, plodovi mora, masna morska i oceanska riba;
  • voće i bobice: grožđe, marelice, šljive, jabuke;
  • meso: piletina, puretina, nutrija, zec (ako životinje jedu u skladu s tim);
  • mliječni proizvodi: mlijeko, sir, sir;
  • povrće: mrkva, salata, repa, rajčica.

Ako ima malo joda, tada proizvodi sadrže desetine puta manje od ovog elementa. Mnoga tla koja su daleko od mora pohranjuju najmanje ove tvari..

Manjak joda postaje uzrok depresije, narušava rad mozga i potiče debljanje. Da biste se zaštitili od takvih nevolja, trebate jesti hranu koja sadrži više joda.

Pored biljaka koje su izvor ove tvari, postoje biljke antagonisti. To su laneno sjeme, sirovi kupus, soja. Postoje tvari koje ne dopuštaju apsorpciju joda. Da biste nadomjestili nedostatak joda, potrebno je obogatiti tijelo proizvodima koji sadrže dovoljno joda. Važno je zapamtiti da se većina jodida uništava toplinskom obradom. Stoga je potrebno uzimati lijekove.

Tablica s jodnim proizvodima

Ako dođe do nedostatka joda, tada su proizvodi koji sadrže jod izuzetno korisni. Moraju se konzumirati u velikim količinama. Koji je proizvod koristan za štitnjaču, a koji nije, odlučuje o prisutnosti jodida. Tablica i popis namirnica sa štitnjačom pomoći će vam da shvatite koja hrana sadrži puno joda, a koja najviše koristi za štitnjaču? Gdje je dovoljno ove tvari, tablica će se pojaviti.

Naziv proizvodaKoličina po 100 g (u mcg)
Jetra bakalara370
Bakalar245
Pollock200
iverak190
Losos200
Slatkovodna riba (svježa)245
Morski bas145
Bakalar130
škamp110
Svježa haringa92
Svježa skuša100
Slana haringa77
Kuhana slatkovodna riba74
Fileti smrznute ribe27
Sirove ostrige60
Zobdvadeset
gljiveprije 18
Punomasno mlijekoprije 18
Mlijeko s malo mastido 15
Kremasti sirdo 17
jajado 35
Svinjetinado 16
Maslacdo 9
Zelenilodo 15
grahdo 12
Govedinado 11. godine
Mliječni proizvodido 11. godine
Tvrdi sirjedanaest
Grašakdo 10
Pšenično brašnodo 9
Raždo 8
Bananado 0,5
Mrkvado 6
Heljda (brašna)do 3
tikvado 0,3
Meso (prosječno)do 3
Repado 6
Orasido 50
Pollockdo 120
Kukuruzdo 5
Tvrdi sirdo 11. godine
Kondenzirano mlijekodo 9
Kefirod 3 do 9
Zeleni lukdo 5

Kakva hrana nema joda. Dijeta bez joda prije liječenja radioaktivnim jodom

Osobe koje imaju problema sa štitnom žlijezdom trebaju povećati broj namirnica bogatih jodom na jelovniku ili slijediti dijetu bez joda, isključujući hranu koja sadrži ovu tvar.

Neke namirnice sadrže malo ove tvari, tako da možete jesti koliko želite:

  • voće (banane, agrumi, ribizla, kruške, brusnice, ribizla);
  • svježi sokovi (bilo koji);
  • povrće - zaboravite na kore krumpira, mahunarke;
  • nesoljeni kikiriki, bademi i ostali orasi;
  • šećer, med;
  • začini: svježe i suho bilje, crni papar;
  • biljna ulja;
  • kofeinska pića, alkoholna pića;
  • bjelanjka i proizvodi gdje se koriste;
  • svježe meso (možete jesti do 150 g svinjetine, teletine, govedine, janjetine), meso narežite na male komade;
  • žitarice, žitarice (možete jesti do 4 obroka dnevno).

Ako je terapija radiojodom potrebna, u prehranu treba uključiti proizvode koji stvaraju umjetni nedostatak joda. Dnevna doza ne smije prelaziti 40-50 mcg.

Ograničenje je privremeno, kao potrebno je oko mjesec dana da se pripremimo za liječenje.

Također morate pažljivo koristiti lijek. Potrebno je ograničiti upotrebu Lugolove otopine i tekućeg joda.

Također je važno isključiti namirnice koje su bogate ovom supstancom iz jelovnika..

Također biste trebali ograničiti upotrebu:

  • svježe meso (do 150 g dnevno);
  • Konditorski proizvodi - bez jaja, mlijeka;
  • riža - do 200 g dnevno.

Što sprečava asimilaciju

Postoje tvari koje ometaju proces asimilacije joda. Nalaze se u kupusu, repa, rotkvici, soji, švedskom, senfu. Stoga se ovi proizvodi ne mogu konzumirati s nedostatkom joda. Naprotiv, potrebno je povećati broj namirnica u prehrani koje potiču apsorpciju joda. Ako je proteina malo, tada ovaj postupak inhibira sintezu hormona u štitnjači. Kao rezultat toga, važno je uključiti pravu količinu kompletnog proteina u prehranu..

Zanimljivo je! Saznajte kako se riješiti bora redovitim jodom kod kuće..

Jod je esencijalna tvar koja je neophodna za potpuno funkcioniranje cijelog tijela i štitne žlijezde. Što bolje djeluje, veća je i brzina metabolizma. Kao rezultat toga, osoba dobiva dovoljno snage i energije za cijeli život, dobro je raspoložena i prepuna je ideja, svrhovita je, aktivna i lakše postiže uspjeh u bilo kojem poslu.

Koja hrana sadrži jod? Popis proizvoda koji sadrže jod

Za normalno funkcioniranje ljudskog tijela, jod je jednostavno neophodan. Ovaj je element uključen u mnoge procese i nezamjenjiva je supstanca za rad određenih organa i sustava. Ovaj članak će govoriti o namirnicama koje sadrže veliku količinu joda..

Što je jod?

U početku trebate razumjeti terminologiju. Pa što je jod? Prije svega, to je kemijski element koji je u svom prirodnom obliku čvrsta tvar, a ne tekućina, kao što su svi navikli vidjeti. Tekući jod je medicinski. Odmah treba napomenuti da u ovom obliku ovaj element može biti čak i opasan za ljudsko zdravlje.

Jod je u gotovo svemu što nas okružuje, čak i u vodi i zraku. Što se više može u prirodnim uvjetima nalaziti u morskoj slanoj vodi, nešto manje, ali još uvijek u velikim količinama u zraku i tlu morskih područja. Ali ipak, osoba prima najveću količinu joda iz hrane i tek tada iz okoline..

norme

Prije razmatranja proizvoda koji sadrže puno joda, mora se reći da se otprilike 25-30 mg ovog elementa u tragovima nalazi u ljudskom tijelu. Kao što je već spomenuto, glavni izvor nadopunjavanja je hrana. Međutim, treba napomenuti da s produljenim skladištenjem hrana gubi korisna svojstva, a količina joda u njemu znatno se smanjuje. To se mora uzeti u obzir pri izračunavanju dnevnog unosa određenog prehrambenog proizvoda..

Također treba napomenuti da medicina u posljednje vrijeme prečesto inzistira na tome da suvremeno čovječanstvo sve više pati od nedostatka joda. Zato je danas puno kupljene hrane obogaćeno ovim elementom, koji vam omogućuje da dobijete normalnu količinu joda potrebnu tijelu. Ova se komponenta može dobiti i od vitamina ili dodataka prehrani, međutim, prije upotrebe, bolje je konzultirati se s liječnikom (ovo je važno, jer također morate izbjeći višak joda u tijelu).

Jod: korist

Hrana koja sadrži jod neophodna je za ljude. Uostalom, rad mnogih tjelesnih sustava, kao i raznih organa, ovisi o ovom elementu. Za što je točno jod??

  • Jod je neophodan za štitnjaču. Ovdje je taj mikroelement koncentriran više nego u svim organima zajedno. Dakle, hormoni koji sadrže jod reguliraju rad više organa, a također pozitivno utječu na metabolizam.
  • Nervozni sustav i mozak također zahtijevaju određenu količinu joda za normalno funkcioniranje..
  • I muškarci i žene trebaju jod za normalno funkcioniranje reproduktivnog sustava.
  • Ovaj mikronutrijent pomaže u borbi protiv viška masnih naslaga u tijelu..
  • Pa, naravno, jod je jednostavno potreban za normalno stanje kose, kože, noktiju.

Jod je također važan za razne kategorije stanovništva..

  1. Trudnice ga trebaju za normalan rast i razvoj fetusa.
  2. Jod je jednostavno potreban za dovoljan mentalni i fizički razvoj i najmanje djece i odraslih tinejdžera.

Količina unosa joda

Prije razmatranja koji proizvodi sadrže jod, treba imati na umu da je dnevna doza konzumacije ovog mikroelementa za odraslu zdravu osobu oko 100-150 mg. Međutim, ponekad treba povećati unos joda. To se mora učiniti u sljedećim slučajevima:

  • Tijekom trudnoće i dojenja.
  • Uz povećane i česte fizičke napore (na primjer, sportaši).
  • Ako su uvjeti iz okoline teški.
  • Pa, naravno, ako postoje određene bolesti koje zahtijevaju povećanje količine konzumiranog joda.

Vođe joda

Dakle, vrijeme je da konačno razmislimo o proizvodima koji sadrže jod. Najveća količina ovog elementa u tragovima nalazi se u morskoj hrani. I da budem što precizniji - u velikoj smeđoj morskoj travi zvanoj algama. Običnoj osobi poznatija je kao morska trava. Ovaj prehrambeni proizvod čini oko 0,25% sastavljen od ovog elementa. Međutim, njegov sadržaj može varirati ovisno o razdoblju prikupljanja. Općenito, kako bi održali normalnu količinu joda u tijelu, potrebno je jesti oko 200 g dnevno ovog prehrambenog proizvoda.

Također je vrijedno napomenuti da za povećanje količine joda u tijelu trebate jesti škampe, škampe, rakove, ostrige, dagnje, lignje i ostale važne morske plodove.

Koja druga hrana sadrži jod? Dakle, u prilično velikoj količini ovaj se element nalazi u morskoj ribi. Ako govorimo o brojevima, onda u prosjeku jod u njemu iznosi oko 75 mcg. U ovom slučaju, prednost treba dati haringi, iverici, bakalaru, tuni, lososu, šargarepi i brancinu.

Također treba posebno napomenuti da se velika količina joda nalazi u jetri morske ribe. Otprilike 850 mcg. Da biste nadopunili zalihu ovog elementa, morate jesti oko 200 grama ovog proizvoda dnevno. U ribljom ulju se nalazi i jod, tamo ima oko 780 mcg.

U slatkovodnoj ribi nema puno joda, otprilike 10 mg na 100 grama proizvoda.

Umjetno obogaćeni jodni proizvodi

Dalje razumijemo koji proizvodi sadrže jod. Ako nije moguće dobiti ovaj element iz prirodnih, prirodnih prehrambenih proizvoda, njegov nedostatak možete ispuniti hranom umjetno obogaćenom jodom. Proizvođači povećavaju količinu ovog elementa u soli, pekarskim proizvodima, pa čak i u mliječnoj hrani..

Povrće i voće

Sljedeća hrana također sadrži velike količine joda..

  • Voće: banana, limun, naranča, lubenica, dinja, grožđe, jabuke, persimmons, jagode.
  • Povrće: patlidžan, luk, češnjak, rotkvica, krumpir, špinat, šparoge, rajčica, mrkva.

Druga hrana

Ostala hrana koja sadrži jod u dovoljno velikoj količini:

Indikatori tablice

Vrijedi napomenuti da je znanost dovoljno detaljno ispitala koji proizvodi sadrže jod. Tablica brojčanih pokazatelja za vašu pažnju predstavljena je u nastavku. Doista, mnogi ljudi samo trebaju vidjeti hijerarhiju hrane koja sadrži jod kako bi odabrali najukusniju i zdravu hranu za sebe..

Količina joda, u mcg

Kruh: bijeli, raženi

Proizvodi antagonista

Nakon što smo u potpunosti razmotrili koji proizvodi sadrže jod, njihov popis koji ukazuje na količinu ovog mikroelementa na 100 grama proizvoda, također je vrijedno napomenuti da postoji hrana koja sprečava apsorpciju ovog mikroelementa. Što se odnosi na takvu hranu?

Prije svega, to je krstasto povrće. Ako postoje problemi s nedostatkom joda, trebate privremeno odustati od kupusa: brokule, bijelog kupusa, cvjetače i brusa. Također je potrebno zaustaviti konzumaciju soje hrane i lanenih sjemenki. A sve zato što mogu pogoršati nedostatak joda..

Posljedice nedostatka joda u tijelu

Manjak joda u organizmu prepun je sljedećih opasnosti i nepoželjnih posljedica:

  1. Kod ljudi su oštećeni sluh i vid, pamćenje je oslabljeno.
  2. Pojavljuju se i glavobolje i osjećaj stalnog umora..
  3. Često se težina povećava čak i s potpuno normalnom prehranom i aktivnim načinom života.
  4. Manjak joda prepun je poremećaja reproduktivnog sustava muškaraca i žena - podjednako.
  5. Naravno, nedostatak joda vrlo je opasan za štitnjaču. U ovom su slučaju moguća različita kršenja njegovog rada..
  6. Ako govorimo o djeci i adolescentima, tada manjak joda može uzrokovati ne samo fizičku, već i mentalnu retardaciju.

Posljedice viška joda u tijelu

Razmotrivši u kojim proizvodima se nalazi jod, vrijedno je reći da je prekomjerna količina ovog elementa opasna i nezdrava, ali i nedostatak. Dakle, morate povećati količinu joda u tijelu kompetentno, mudro. Međutim, posebno je opasno u slučajevima kada osoba udiše svoju paru duže vrijeme, na primjer, na radnom mjestu. Također, dugotrajni unos vitamina ili dodataka, obilno obogaćenih jodom, prepun je negativnih posljedica. Simptomi će u ovom slučaju biti vrlo slični trovanju hranom. Oni. može se pojaviti trajna vrtoglavica, mučnina, glavobolja. Često postoji kašalj i uznemireni gastrointestinalni trakt.

Treba napomenuti da se višak joda najčešće primjećuje kod žena koje vole uzimati smeđu algu, tj. morska kelj. I sve zato što u ovom prehrambenom proizvodu ovaj element sadrži mnogo više od onoga što ljudsko tijelo zahtijeva.

Zanimljive i korisne činjenice o jodu

Određujući koji proizvodi sadrže jod, također je vrijedno reći da je vrlo važno dobiti ovaj element u dovoljnim količinama. Ni više ni manje nego što je potrebno za normalno funkcioniranje tijela. Sada dajemo nekoliko korisnih činjenica o jodu:

  • Znanstvenici kažu da gušavost (tj. Povećanje štitne žlijezde) može nastati ne samo zbog nedostatka joda, već i zbog prekomjernog unosa ovog elementa u organizam. Dakle, ako pacijent ima povećanu aktivnost ovog organa, to najčešće dovodi do usporavanja metabolizma i, kao rezultat, do debljanja. Ako se primijeti hipotireoza, to često dovodi do povećanog metabolizma i gubitka težine..
  • Manjak joda vrlo je opasan za dojenčad, novorođenčad. Stoga nutricionisti savjetuju veganima (veganima) da pažljivo nadziru potrošnju ovog elementa u tragovima. Naročito tijekom razdoblja nošenja djeteta i hranjenja ga majčinim mlijekom.
  • Jodizirana je sol kojoj je dodan dotični kemijski element. Vrijedi napomenuti da danas Amerikanci jedu uglavnom jodiranu sol. Tako svakodnevno nadopunjuju zalihe ovog elementa..
  • Sol, koja se nalazi u začinima i raznim gotovim namirnicama, uglavnom je neiodificirana. Ako proizvođač koristi jodiranu sol, o tome mora napisati na ambalaži.

Također je važno reći da dobro poznata morska sol ne mora nužno sadržavati jod. A njegova upotreba je prepuna ispiranja kalcija iz tijela. Uz to, ima isti učinak na krvni tlak kao i obična sol.

Jod: što hrana sadrži

Jod je bitan element života. Zato je važno znati koja hrana sadrži maksimalne količine joda i uključiti ih u svoju prehranu. Pogotovo ako postoje znakovi nedostatka u tijelu.

Zašto mi treba jod u tijelu?

Jod je prije svega potreban za normalno funkcioniranje štitnjače. Ovaj relativno mali organ uz pomoć joda proizvodi potrebne hormone: tiroksin, trijodtironin i kalcitonin.

Kalcitonin je odgovoran za količinu kalcija u ljudskoj krvi. Kalcij ne doprinosi samo razvoju koštanog tkiva. Također sudjeluje u hematopoezi, snižava krvni tlak, ima protuupalni učinak i ubrzava zacjeljivanje prijeloma i rana..

Trijodtironin u analizama je označen kao T3, a tiroksin kao T4. Ovi hormoni su odgovorni za proizvodnju stanične energije i njenu upotrebu u tijelu. Procesi koji se odvijaju u stanicama reguliraju rad svih organa i sustava:

  • sinteza proteina;
  • razgrađivanje masti;
  • stvaranje crvenih krvnih stanica;
  • rast i razvoj cijelog organizma u cjelini;
  • razvoj i normalno funkcioniranje živčanog sustava

Ako jod u tijelu nije dovoljan, tada štitna žlijezda proizvodi malo hormona i tijelo počinje neispravno.

Simptomi nedostatka joda

Nedovoljan unos joda u organizam dovodi do činjenice da štitnjača radi s velikim opterećenjem. Kao rezultat, povećava se u veličini. To može dovesti do stvaranja guštera-maligne degeneracije štitnjače..

Ostali znakovi nedostatka joda:

  • povećanje tjelesne težine;
  • probavni problemi, zatvor;
  • ženska neplodnost i moć slabljenja muškaraca;
  • smanjena sposobnost koncentracije, zaboravnost, nemogućnost brzog razmišljanja;
  • stalni osjećaj umora, lošeg raspoloženja, apatije i pospanosti;
  • suha, ljuskava koža po cijelom tijelu, posebno na zglobovima lakta i koljena

Znakovi stvaranja gušava uključuju i otežano disanje, osjećaj stezanja u grudima, takozvane "kvržice u grlu" - to jest poteškoće s gutanjem.

Da biste utvrdili je li jod dovoljan u vašem tijelu, možete provesti jednostavan test koji je opisan u videu u nastavku.

Proizvodi štitnjače bogati jodom

Za razliku od nekih drugih elemenata, jod se u ljudskom tijelu ne sintetizira. Zato je važno znati koju hranu sadrži u maksimalnim količinama..

Mnogi su uvjereni da kupnja jodirane soli može nadoknaditi nedostatak joda u tijelu. Doista, kalijevom jodatu dodaje se sol industrijski dobivena. Međutim, ne znaju svi kako se dobiva ta sol i koji su drugi aditivi prisutni u njoj..

Činjenica je da i sama sol brzo gubi predstavu. Siva je i kvrgava. Da bi proizvod izgledao atraktivno, dodaju mu se aditivi u hrani..

E 535 i E 536 su natrijevi i kalijev ferocijanidi. Izbjeljuju sol i sprječavaju je da se najedne na grudice. Cijanidi pripadaju grupi tvari koje štetno djeluju na žive organizme..

E 554 je natrijev aluminosilikat, koji obavlja iste funkcije kao natrijev i kalijev ferocijanid. Ova tvar je također štetna za ljude i može negativno utjecati na mentalne sposobnosti..

Dakle, prilikom kupnje soli, morate obratiti pažnju na ono što je uključeno u njezin sastav. A najbolje je koristiti kamen i himalajsku sol u komadima. Nije kemijski obrađen i sadrži mnogo elemenata u tragovima. Uključujući jod.

Pravilna i uravnotežena prehrana pomoći će u sprječavanju nedostatka joda u tijelu. Korisno je i u početnim fazama bolesti poput hipotireoze. To je ono što se naziva niskom funkcijom štitnjače..

Plodovi mora i ribe

Morska riba i morski plodovi najbogatiji su jodom: dagnje, škampi, jastozi, lignje i drugo. Sadržaj ovog elementa u algama posebno je visok. Morske biljke mogu pohraniti velike količine joda.

Prije nego što napravite svoj jelovnik, morate znati stopu potrošnje ovog elementa. Njegova dnevna doza za odraslu zdravu osobu iznosi oko 150 mikrograma. Djeca trebaju manje, a za neke kategorije građana više.

Tako, na primjer, djeca mlađa od dvije godine imaju pravo na 50 mikrograma dnevno, od 2 do 12 godina, od 90 do 120 mikrograma, a trudnice i dojeće žene trebaju do 250 mikrograma.

Kao što je vidljivo iz tablice u nastavku, podatak o sadržaju joda je alga alge, poznatija kao morske alge. 100 g algi sadrži gotovo dvije dnevne norme joda.

Preporučuje se da u svoju prehranu uključite morske alge, svježe u obliku salata i sušene, kao začin za razna jela. Za osobe s ozbiljnim nedostatkom joda postoje dodaci na bazi alge. Možete ih kupiti u ljekarni ili specijalnim trgovinama..

Plodovi mora u obliku dagnji, škampi, lignje i slično mogu se konzumirati jednom ili dva puta tjedno. Ista preporuka vrijedi i za riblja jela..

Sadržaj joda u morskoj hrani i ribi

Žitarice i mahunarke

Raznovrsna biljna hrana kao i morski plodovi mogu obogatiti našu prehranu jodom. Međutim, u manjoj mjeri, kao što se može vidjeti iz tablice u nastavku.

Žitarice u obliku garniša za ribu ili meso, aromatizirane umacima od morskih algi i začinima, dobar su dodatak prehrani. To uspješno dokazuju Japanci i Kinezi, čije je glavno svakodnevno jelo riža, riba, morski plodovi s raznim umacima.

Sadržaj joda u žitaricama i mahunarkama

Povrće i voće koje sadrže jod

Količina joda u voću i povrću vrlo je mala, ali svakodnevnom uporabom mogu pridonijeti i nakupljanju joda u tijelu.

Prije svega, to se odnosi na često korišteno povrće poput kupusa, krumpira, repe, rotkvice i zelenih lisnatih salata. Mogu se koristiti i pojedinačno i u obliku salate, međusobno se nadopunjujući..

Sadržaj joda u voću i povrću

Mliječna i jaja

Svježe mlijeko, kefir i jogurt sadrže oko 6% dnevne potrebe za jodom. Puno se više nalazi u mlijeku u prahu. Istina, koristi se puno rjeđe. Nisu svi znali da žumance običnog pilećeg jajeta sadrži više od 20% ovog elementa važnog za tijelo - vidjeti tablicu ispod.

Sadržaj joda u mliječnim proizvodima i jajima

Dakle, dragi čitatelji, uvjereni ste da je vješta kombinacija različitih proizvoda koji sadrže jod u vašoj prehrani sasvim sposobna obogatiti tijelo ovim važnim elementom.

U slučaju ozbiljnih problema sa štitnjačom, obratite se endokrinologu. Propisat će lijekove na recept na bazi joda.

Ako znate nekoga kome informacije mogu pomoći, podijelite ga..

Hrana bogata jodom

Svaki je makro- i mikroelement važan za zdravlje ljudi, posebno kada je riječ o ljudima koji se aktivno bave sportom. Tjelesna aktivnost uključuje ubrzani metabolizam i brzi trošak svih spojeva koji hrane tijelo. Međutim, niti jedan drugi element osim joda nije uspio privući pomnu pozornost Svjetske zdravstvene organizacije, čija istraživanja pokazuju nedostatak joda u četvrtini svjetske populacije.

Jod u tragovima je bitan element u tragovima neophodan za normalno funkcioniranje štitnjače. Jod se u tijelu ne sintetizira, stoga sva njegova potrebna količina mora ući u organizam izvana. Nakon primanja optimalne količine joda sprječava se razvoj različitih bolesti štitne žlijezde, uključujući endemični gušter.

Značajke apsorpcije joda u tijelu

Jod se u ljudskom tijelu ne može sintetizirati, mora doći izvana: s hranom, vodom, posebnim pripravcima i aditivima. Za odraslu osobu dnevna potreba za jodom iznosi oko 150 mcg, za sportaše je preporučljivo povećati dozu na 200 mcg.

Među stanovnicima "morskih" zemalja rijetko se bilježe bolesti povezane s nedostatkom joda jer su zasićene osnovnim prehrambenim proizvodima iz mora - ribom, algama, morskim plodovima. U riziku od nedostatka joda nalaze se stanovnici regija Dalekog Sjevera i regija smještenih u središtu kontinenata.

Jod spada u kemijsku skupinu spojeva nazvanih halogeni. Pored njega, u ovu skupinu spadaju fluor, brom i klor. Potonje, prema pravilima anorganske kemije, može istisnuti jod iz bilo kojeg spoja. Stoga upotreba klorirane vode, višak sredstava koji sadrže fluor za jačanje cakline zuba i uzimanje lijekova koji sadrže brom značajno smanjuju količinu joda u tijelu.

Stručnjaci primjećuju da posebne tvari sadržane u cvjetači, crvenom kupusu, repa, rotkvici, senfu i rutabagi blokiraju apsorpciju joda u tijelu. Stoga se ne mogu jesti zajedno s proizvodima koji sadrže jod.

Elementi poput mangana, kobalta, selena, bakra ubrzavaju apsorpciju joda, pa morate brinuti o njihovom ulasku u tijelo, zajedno s jodom, uz hranu ili dodatke prehrani..

Manjak proteina u tijelu inhibira sintezu hormona štitnjače, pa prehrana nužno mora sadržavati dovoljan broj izvora kompletnog proteina.

Proizvodi koji sadrže jod

Da bi jod ušao u organizam, preporučljivo je zasititi svoju prehranu hranom koja je prioritetna među stanovnicima obalnih zona: algama, morskom ribom, morskim plodovima. Porcija smeđih algi (Fucus ili alge) dovoljna je za dobivanje dnevne doze joda. Puno joda u jetri bakalara i ribljem ulju. Do 200 mcg elementa sadrži 100 g plodova mora ili morske ribe. Osim toga, jabuke i njihovo sjeme, feijoa, persimmons, krumpir, špinat, kislice, sirevi i mliječni proizvodi bogati su jodom..

Mnogi rješavaju problem nedostatka joda upotrebom jodirane soli ili posebnim začinima bez soli koji sadrže smeđe morske trave. Obično je trećina čajne žličice takvih začina dovoljna da se ispuni dnevna potreba za jodom. Izbor takvih začina danas je ogroman, možete odabrati željeni set začina za kuhanje mesa, ribe, povrća.

Tabela proizvoda koji sadrže jod s količinom po 100 grama

Proizvodi (sirovi)

Sadržaj joda, mcg na 100 g proizvoda

Morska riba

Jetra bakalara350Bakalar240Salmon Flounder200Morski bas145Bakalar130Haringa90Ružičasti losos, chum losospedeset

plodovi mora

škamp190kamenice60

Meso

Svinjetina17Govedina12

Mliječni proizvodi

Mlijeko15-20sirevijedanaestMaslac10

Voće

Jabuke sa sjemenkama70ACCA SELLOWIANA70Draguntrideset

Povrće, zelenilo:

ŠpinatdvadesetRepa7krumpir7Mrkva5Loboda3Riblja mast700Morska kelj150-200Pileći žumance25/12

Jod isparava na visokim temperaturama, pa se preporuča ne pržiti proizvode, već pirjati ili kuhati, te dodavati začine u već pripremljeno jelo neposredno prije upotrebe. Međutim, u tim slučajevima jod u proizvodima ostaje više od polovice vrijednosti navedene u tablici, međutim, ta se količina apsorbira gotovo u potpunosti.

Vitaminsko-mineralni kompleksi i dodaci prehrani koji sadrže jod

Jedan od najjednostavnijih načina za povećanje unosa joda je uporaba posebnih dodataka prehrani. Dakle, popularni su fukus i alge u kapsulama koji sadrže oko 50 mikrograma joda u jednoj kapsuli. Za sprječavanje nedostatka joda često se propisuju lijekovi poput jodomarina, antistrumina, jodida, kalijevog jodida.

U vitaminskim i mineralnim kompleksima popularnim među sportašima sadržaj joda je sljedeći:

  • Jodomarin (Iodomarin) - Lijek jod. Koristi se za prevenciju i liječenje bolesti štitnjače.
  • Kompleks visokog minerala njemačkog proizvođača Weider sadrži 150 mcg joda.
  • Ista količina elemenata u tragovima u Opti-men kompleksima Optimum Nutrition i ActiveSport proizvođača MHP.
  • Ruski kompleks Artromax zadovoljava dnevnu potrebu za jodom.
  • Dodatak CigaPan (Cigapan) sve više dobiva na popularnosti među sportašima, jer sadrži većinu elemenata u tragovima, uključujući jod, posebno potreban za aktivnu tjelesnu aktivnost u količini njihove dnevne norme.
  • 200 mcg joda po kapsuli kompleksa OrangeTriad.

Odluku o uporabi dodatnih lijekova koji sadrže jod treba donijeti u suradnji s nadležnim stručnjakom, na temelju izbora prehrane sportaša i mjesta njegova prebivališta. Također, treba pažljivo odabrati doziranje elementa u tragovima. Obavezno obratite pozornost na prisutnost i sadržaj joda u vitaminsko-mineralnim kompleksima koji se uzimaju za povećanje unosa drugih minerala ili vitamina. Višak joda dovodi do oštrog smanjenja tjelesne težine, kršenja normalne aktivnosti i vitalnih funkcija tijela. Pazite na svoje zdravlje!

Jod (I)

Tijelo sadrži oko 25 mg joda, od čega 15 mg u štitnjači, ostatak je uglavnom koncentriran u jetri, bubrezima, koži, kosi, noktima, jajnicima i prostati.

Obično se u prirodi jod nalazi u organskim i anorganskim spojevima, ali može biti i u zraku u slobodnom stanju - s atmosferskim oborinama vraća se u tlo i vodu.

Hrana bogata jodom

Prikazuje se procijenjena dostupnost na 100 g proizvoda.

Dnevna potreba za odraslom osobom joda je 100-150 mcg.

Potreba za jodom povećava se sa:

  • tjelesna aktivnost;
  • trudnoća i dojenje (do 200-300 mcg);
  • rad s tvarima koje inhibiraju rad štitnjače (do 200-300 mcg).

Probavljivost

Organski jod iz morskih algi bolje se apsorbira i duže zadržava u tijelu u odnosu na pripravke s jodom (kalijev jodid itd.)

Korisna svojstva joda i njegov utjecaj na tijelo

Jod je vrlo važan za tijelo - bitan je sastojak štitnjače, dio je njegovih hormona (tiroksin, trijodtironin). Hormoni koji sadrže jod potiču rast i razvoj, reguliraju metabolizam energije i topline, pojačavaju oksidaciju masti, proteina i ugljikohidrata.

Ti hormoni aktiviraju raspad kolesterola, sudjeluju u regulaciji funkcije kardiovaskularnog sustava, važni su za razvoj središnjeg živčanog sustava.

Jod je biostimulans i imunostimulans, sprječava koagulaciju krvi i stvaranje ugrušaka u krvi.

Nedostatak i višak joda

Znakovi nedostatka joda

  • opća slabost, povećani umor;
  • slabljenje pamćenja, sluha, vida;
  • pospanost, apatija, glavobolja;
  • debljanje;
  • konjunktivitis;
  • zatvor
  • suha koža i sluznice;
  • pad krvnog tlaka i otkucaja srca (do 50-60 otkucaja u minuti);
  • smanjen seksualni nagon kod muškaraca;
  • menstrualne nepravilnosti kod žena.

Jedna od najkarakterističnijih bolesti nedostatka joda je endemska gušavost. Količina joda u prehrambenim proizvodima takvih područja je 5-20 puta manja u biljnim proizvodima i 3-7 u mesu nego u područjima s normalnim udjelom joda u prirodi..

U djece manjak joda uzrokuje zaostajanje u mentalnom i tjelesnom razvoju, imaju slab razvoj mozga i živčanog sustava..

Znakovi viška joda

  • povećana slinavost;
  • oticanje sluznice;
  • suzenje
  • alergijske reakcije u obliku osipa i curenja iz nosa;
  • palpitacije, drhtanje, nervoza, nesanica;
  • pretjerano znojenje;
  • proljev.

Elementarni jod je vrlo toksičan. Najraniji simptomi trovanja su povraćanje, jaka trbušna bol i proljev. Smrt može nastupiti uslijed šoka od iritacije velikog broja živčanih završetaka.

Prekomjerni unos joda može uzrokovati bazedovy bolest.

Čimbenici koji utječu na sadržaj u proizvodima

Jod se gubi tijekom dužeg skladištenja i kuhanja. Pri kuhanju mesa i ribe gubi se do 50%, kod vrenja mlijeka - do 25%, kod kuhanja krumpira s cijelim gomoljima - 32%, a u zdrobljenom obliku - 48%. Kod pečenja kruha gubitak joda doseže 80%, kuhanje žitarica i mahunarki - 45-65%, kuhanje povrća - 30-60%.

Zašto dolazi do nedostatka joda

Sadržaj joda u proizvodima ovisi o njegovom sadržaju u tlu i vodi, postoje regije u kojima je njegov sadržaj izuzetno nizak, pa se jod često dodaje soli (jodirana sol), za one koji namjerno smanjuju količinu soli u prehrani, to se mora uzeti u obzir.

10 namirnica koje sadrže veliku količinu joda i zašto je tijelu potreban jod

Gotovo svaki stanovnik naše zemlje može preporučiti što je moguće više hranu koja sadrži jod. Osoba obnavlja rezerve joda uglavnom hranom. Stanovnici otoka i obalnog područja često jedu morsku hranu, pa im ovaj element gotovo nikada ne nedostaje. Ostalo ostaje pažljivo nadzirati njihovu prehranu i, po mogućnosti, čak i uključiti u nju umjetno obogaćene proizvode..

Dovoljna količina joda preduvjet je za pravilno funkcioniranje štitnjače, čija je glavna funkcija proizvodnja hormona štitnjače (tvari koje proizvodi žlijezda).

Jod je posebno potreban u razdoblju rasta tijela. Djeca i adolescenti su najviše u potrebi jer su hormoni štitnjače odgovorni za mentalni i fizički razvoj.

Unos joda važan je u odrasloj dobi. Tvari koje proizvodi štitnjača potiču reproduktivni sustav. Utječu na proizvodnju spolnih hormona i sposobnost začeća.

Obavezno je tijekom trudnoće konzumirati pravu količinu joda. Najvažnije je prvo tromjesečje, kada zametak položi rudimente svih organa i stvara se živčani sustav.

Element u tragovima potreban je i dojiljama, jer aktivnost štitne žlijezde izravno utječe na sintezu prolaktina, hormona koji potiče proizvodnju mlijeka.

Dnevni unos joda iznosi 100-150 mcg dnevno, za trudnice 200-300 mcg dnevno, 120 mcg joda dovoljno je za studente u dobi od 7 do 12 godina.

Sadržaj joda u tijelu određuje doba godine:

Od rujna do siječnja razina se smanjuje.

Od veljače - raste.

Maksimalno - u svibnju do lipnju.

Uzrok sezonskog fluktuacije nije poznat..

Biološka vrijednost joda izražena je njegovim djelovanjem:

ima pozitivan učinak na rad srca;

sudjeluje u jačanju kostiju;

sudjeluje u razvoju stanica i tkiva;

potiče strukturu i obnovu tkiva. Stanje kose, kože i noktiju jako ovisi o aktivnosti štitne žlijezde;

potiče cjelovit razvoj dječjeg tijela;

normalizira rad živčanog sustava, povećava otpornost na stres, smanjuje živčanu ekscitabilnost;

odgovoran za proizvodnju spolnih hormona;

utječe na intelekt (pamćenje se poboljšava);

sudjeluje u prijenosu topline i održavanju potrebne temperature ljudskog tijela;

Pomaže tijelu da se nosi s virusnim i bakterijskim napadima;

regulira apsorpciju određenih vitamina;

ima pozitivan učinak na potpunu tvorbu fetusa utero;

pomaže u snižavanju kolesterola u krvi;

regulira metabolizam masti i ne dopušta odlaganje viška.

Lijekovi koji sadrže jod imaju antibakterijsko, antifungalno, protuupalno djelovanje. Doprinose izlučivanju sluzi, koriste se za prorjeđivanje ispljuvka, poboljšavaju iskašljavanje.

Manjak ili, obrnuto, višak joda utječe na razinu hormona štitnjače, što može dovesti do kršenja njegovih najvažnijih funkcija. S sporim nakupljanjem elemenata u tragovima, neaktivan je (hipotireoza). Uz pretjerano brzo nakupljanje, naprotiv, njegova aktivnost je pretjerana (hipertireoza). Nakon primitka proizvoda koji sadrže jod, štitnjača proizvodi hormone koji reguliraju metaboličke procese, funkciju kardiovaskularnog, probavnog sustava, intelektualnu, seksualnu funkciju.

Manjak mikronutrijenata pogađa do 70% ruske populacije. Sljedeći simptomi ukazuju na nedostatak joda:

Smanjene mentalne sposobnosti, oslabljena memorija.

Pospanost i inercija.

Opća slabost, apatija, umor, osjetljivost na prehlade.

Pojava suvišne težine.

Suzenje, razdražljivost, osobito ujutro.

Reproduktivna disfunkcija kod žena.

Hipotireoza ili endemični gušter.

Ako žena tijekom trudnoće pati od nedostatka joda, velika je vjerojatnost da će se dijete roditi s očitim znakovima oslabljene moždane aktivnosti. Kod takve djece, često prerano, primjećuje se usporavanje rasta i neravnoteža u tijelu.

Jednostavan test za utvrđivanje nedostatka mikrohranjivih sastojaka:

Navečer, prije odlaska u krevet, namočite pamučni tampon alkoholom.

Na podlaktice nanesite tri crte: tanka (približno 1 mm), srednja (2 mm), debela (3 mm).

Ako je nestala tanka - nema deficita.

Tanki i srednji nestali - mali nedostatak.

Sve su linije nestale - manjak joda.

Uz višak joda, primjećuje se:

Gubitak težine

Jod se ne formira u tijelu, unos jodnih soli događa se s prehranom. Kako bi se spriječio razvoj nedostatka joda, potrebno je u prehranu uključiti sljedeće proizvode:

Jetra i bakalar bakalara

Jetra bakalara prvak je u sadržaju joda: samo 100 grama ovog vrijednog proizvoda sadrži 370 mikrograma joda, što je 3 puta više od dnevne norme.

Bakalar sadrži mnogo vitamina i minerala, a ima umjerenu količinu kalorija zbog čega se poštuje gubitak kilograma. Ovisno o staništu ribnjaka ili divljem ulovu, 85 g bakalara može sadržavati od 63 do 99 mikrograma joda. Morske ribe imaju značajno više joda nego riječne..

Osušene morske alge

Morske alge odličan su izvor antioksidansa i minerala. Imaju minimalnu količinu kalorija, ali puno joda. Iako njegov sadržaj ovisi o raznolikosti algi, prosječna brojka je 4500 mcg na 7 g proizvoda (ovo je jedna žličica). Na primjer, da biste dobili dnevnu stopu joda, trebate pojesti 100 grama morske trave.

Pečeni krumpir

Najpristupačniji način dobivanja joda je pečenje krumpira. U jednom srednjem krumpiru oko 60 mikrograma joda, što je 40% dnevne norme. Međutim, važno je zapamtiti da se najveći dio tvari nalazi u kore ploda, pa treba cijelo jelo peći.

Morska riba, morski plodovi

Velika količina joda nalazi se u dagnjama, lignjama, škampi (u 85 g delicija 35 μg joda), svim vrstama crvene ribe, skuše i haringe (od 100 do 300 μg). Dagnje sadrže puno korisnih elemenata u tragovima, uključujući mangan, kobalt, bakar i cink, a također i 20 esencijalnih aminokiselina i vitamina E, D i skupine B. Jedenje ovog mekušaca smanjuje rizik od raka, jača imunološki sustav. U 100 g proizvoda 140 mcg joda. Jastog sadrži rekordnu količinu zdravog joda. Porcija teška 100 grama donijet će tijelu oko 100 mcg joda, što je 67% njegove dnevne potrebe.

Brusnica

Bobice bogate antioksidansima izvrstan su izvor joda. U ovom slučaju najkorisnije su one voćke koje rastu u blizini mora. Bobice brusnice dobre su kao i plodovi mora - u jednoj čaši svježih bobica sadrži do 600 mcg joda. Da bi se spriječio nedostatak joda, dovoljno je piti žlicu soka od brusnice jednom dnevno.

ACCA SELLOWIANA

Ovo egzotično voće male veličine sadrži gotovo isto toliko joda koliko i jetra bakalara (300 mikrograma na 100 grama). Preporučuje se napraviti džem, pirjano voće ili ga koristiti svježe, mljeveći ga medom ili šećerom.

Mlijeko

Jedna šalica mlijeka sadrži oko 88 mikrograma joda, što također doprinosi ukupnom uzroku sitosti i prevenciji bolesti. Koncentracija joda ovisi o njegovom sadržaju u hrani za životinje i zato varira od marke do marke. U Bostonu su znanstvenici testirali 18 različitih marki mlijeka, a sve je sadržavalo najmanje 88 mikrograma joda u jednoj šalici, a neke čak i više..

Dragun

Među voćem se visoki jod izdvaja persimonom; 1 velika persimon u potpunosti će osigurati dnevni unos joda.

Jaja (žumance)

Baš kao i krumpir, jaja su pristupačni svakodnevni proizvod koji može pomoći izbjegavanju nedostatka joda. Jedno veliko jaje sadrži oko 24 mcg tvari, što je 16% dnevne norme.

Bijeli grah

Sve sorte graha skladište su visokokvalitetnih bjelančevina, koje se dobro apsorbiraju i mogu dugoročno poslužiti kao izvor energije. Posluživanje graha savršeno zadovoljava glad, pružajući dugi osjećaj punoće. Štoviše, u jednoj čaši bijelog graha 16 mcg joda. Iako je to samo 10% dnevne norme, čak će i takav iznos imati koristi od zdravlja.

Neki proizvodi sadrže tvari koje ometaju apsorpciju joda pa ih nemojte koristiti zajedno s gore navedenim:

Sirovi kupus i brokula

Previše klorirane vode

Također, apsorpcija joda negativno utječe:

Manjak vitamina A i E u tijelu.

Zamrzavanjem i intenzivnom toplinskom obradom smanjuje se količina joda u proizvodima za 40-60%.

Za nadopunu zaliha potrebnih tvari liječnici vrlo često savjetuju jesti dodatne vrste dodataka prehrani, koji su u ljekarnama dostupni u ogromnim količinama. No, ne treba zaboraviti na prirodne proizvode koji mogu vratiti nedostatak prave tvari i istovremeno ne naštetiti cijelom tijelu..

Jedite pravilno i ostanite zdravi!