Dijeta dijabetesa tipa 2 - tjedni jelovnik i dijabetički recepti

Pacijenti s dijagnozom šećerne bolesti tipa 2 trebaju posebno odabranu prehranu. Korištenjem dijeta možete postići glavni cilj - dovesti razinu glukoze u krvi na normalnu razinu. Pridržavajući se svih preporuka, pacijent će olakšati vlastito zdravlje i izbjeći moguće komplikacije bolesti.

Suština prehrane za dijabetes tipa 2

Pacijentima s dijabetesom tipa 2 preporučuje se terapijski dijetalni stol pod brojem 9. Podrazumijeva smanjenje unosa ugljikohidrata, ali njihovo potpuno isključivanje uopće nije. "Jednostavne" ugljikohidrate (šećer, slatkiši, bijeli kruh itd.) Treba zamijeniti sa "složenim" (voće, žitarice).

Dijeta mora biti napravljena na način da je tijelo u potpunosti primilo sve potrebne tvari. Hrana treba biti što raznolika, ali istovremeno i korisna..

Evo nekoliko pravila koja pacijenti s dijabetesom tipa 2 trebaju slijediti:

  • hranu trebate jesti u malim obrocima, ali češće (oko 6 puta dnevno). Interval između obroka ne smije biti veći od 3 sata;
  • spriječiti glad. Jedite svježe voće ili povrće (poput mrkve) kao užinu;
  • doručak bi trebao biti lagan, dok je srdačan;
  • pridržavajte se niskokalorične prehrane. Izbjegavajte hranu bogatu masnoćom, posebno ako imate prekomjernu težinu;
  • smanjite sadržaj soli u prehrani;
  • češće postoje namirnice koje sadrže vlakna. Povoljno djeluje na crijeva, ima učinak čišćenja;
  • piti najmanje 1,5 litara vode dnevno;
  • Nemojte prejesti;
  • posljednji obrok - 2 sata prije spavanja.

Ova jednostavna pravila pomoći će vam da se osjećate što ugodnije i održavate dobro zdravlje..

Uzorak jelovnika za tjedan dana

ponedjeljak

Doručak: zobena kaša, kruh od mekinja, svježa mrkva.
Snack: pečena jabuka ili šaka suhih jabuka.
Ručak: Grahova juha, smeđi kruh, vinjegre, zeleni čaj.
Snack: Lagana salata od šljiva i mrkve.
Večera: Kaša od heljde s gljivama, krastavcem, kruhom od dvije mekinje, čašom mineralne vode.
Prije odlaska u krevet: Kefir.

utorak

Doručak: salata od kupusa, pari ribe, mekinje, nezaslađeni čaj ili zaslađivač.
Snack: parno povrće, kompot od suhog voća.
Ručak: Borsch sa mršavim mesom, povrća salata, kruh, čaj.
Snack: skuta s sirom, zeleni čaj.
Večera: teleće mesne okruglice, riža, kruh.
Prije odlaska u krevet: Ryazhenka.

srijeda

Doručak: Sendvič od sira, naribana jabuka s mrkvom, čaj.
Snack: grejp.
Ručak: juha od kupusa od kupusa, kuhana pileća prsa, crni kruh, kompot od suhog voća.
Snack: Skuhani sir s prirodnim jogurtom s niskim udjelom masti, čaj.
Večera: povrtno jelo, pečena riba, juha od šipka.
Prije odlaska u krevet: Kefir.

četvrtak

Doručak: Kuhana repa, kaša od riže, kompot od suhog voća.
Snack: Kivi.
Ručak: Juha od povrća, pileća noga bez kože, čaj s kruhom.
Snack: Jabuka, čaj.
Večera: Mekano kuhano jaje, lijeni pecivo od kupusa, juha od šipka.
Vrijeme spavanja: mlijeko.

petak

Doručak: kaša od proso, kruh, čaj.
Snack: Nezaslađeni voćni napitak.
Ručak: Riblja juha, povrtni kupus i mrkva, kruh, čaj.
Snack: Voćna salata s jabukama, grejpfrut.
Večera: kaša od ječma od peršina, kavijar od tikvica, hljeb od mekinja, napitak sa limunovim sokom, zaslađivač.

subota

Doručak: kaša od heljde, kriška sira, čaj.
Snack: Apple.
Ručak: Grah juha, pilaf s piletinom, kompot.
Snack: Skuti sir.
Večera: Paprika od patlidžana, kuhana teletina, sok od brusnice.
Prije odlaska u krevet: Kefir.

nedjelja

Doručak: Kukuruzna kaša s bundevom, čaj.
Snack: suhe marelice.
Ručak: Juha od mliječne rezance, riža, kruh, pirjane marelice, grožđice.
Snack: salata od persime i grejpa s limunovim sokom.
Večera: pirjana mesna pita, tikvice od patlidžana s patlidžanom i mrkvom, crni kruh, zaslađeni čaj.
Prije odlaska u krevet: Ryazhenka.

Recepti za dijetu

Skuna kaša bez brašna i kaše

  • 250 g sira (nije bez masti, u protivnom tava neće imati oblik)
  • 70 ml kravljeg ili kozjeg mlijeka
  • 2 jaja
  • limunova korica
  • vanilija

1. Skušajte sir s žumanjcima, naribanom limunovom korom, mlijekom, vanilijom. Promiješajte mikserom ili običnom vilicom.
2. Bjelanjke (po mogućnosti ohlađene) tuku mikserom dok se pjenasto ohladi, nakon što im dodate malo soli.
3. Pažljivo umiješajte proteine ​​u masu sira. Stavite smjesu u kalup malo podmazan.
4. Pecite pola sata na 160 stepeni.

Juha od graška

  • 3,5 l vode
  • 220 g suhog graška
  • 1 luk
  • 2 velika krumpira
  • 1 srednja mrkva
  • 3 češnja češnjaka
  • hrpa peršina, kopar
  • sol

1. Prethodno natopljeni nekoliko sati, grašak stavite u tavu, ulijte vodu, stavite na štednjak.
2. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Mrkvu naribajte na srednjoj rerni. Krumpir s kockicama.
3. Nakon što se grašak napola skuha (otprilike 17 minuta nakon vrenja), dodajte povrće u tavu. Kuhajte još 20 minuta.
4. Kad se juha skuha, dodajte u nju nasjeckanu zelje, poklopite, isključite vatru. Ostavite da juha kuva još nekoliko sati.
Za grahovu juhu možete napraviti cijele krekere od krušnih mrvica. Samo narežite kruh na male kockice i osušite ih u suhoj tavi. Kad poslužujete juhu, pospite je rezultirajućim krekerima ili ih poslužite odvojeno.

Pureći mesni kruh

  • 350 g purećeg fileta
  • velika glava luka
  • 210 g cvjetače
  • 160 ml soka od rajčice
  • hrpa zelenog luka
  • sol papar

1. Filete samljeti u mlincu za meso. Dodajte luk (sitno sjeckani), začine.
2. Lagano namastite posudu za pečenje. Tamo stavite polovicu pripremljenog nadjeva.
3. Karfiol odvojite u male cvastiće, u obliku stavite sloj mljevenog mesa.
4. Na drugi sloj mljevenog mesa stavite sloj cvjetače. Pritisnite rukama da zadržite kolut u obliku.
5. Roladu prelijte sokom od rajčice. Nasjeckajte zeleni luk, pospite po vrhu.
6. Pecite 40 minuta na 210 stupnjeva.

Kašu od bundeve

  • 600 g bundeve
  • 200 ml mlijeka
  • nadomjestak šećera
  • ¾ šalice pšeničnih žitarica
  • cimet
  • neke orašaste plodove i suho voće

1. Bundevu narežite na kockice. Stavite kuhati 16 minuta.
2. Iscijedite vodu. Dodajte pšeničnu kašu, mlijeko, zaslađivač. Kuhajte dok se ne skuha.
3. Malo ohladiti i poslužiti, posuto suhim voćem i orasima.

Vitaminska salata od povrća

  • 320 g kohlrabi kupusa
  • 3 srednje krastavca
  • 1 češanj češnjaka
  • hrpa svježeg bilja
  • maslinovo ili laneno ulje
  • sol

1. Operite Kohlrabi, rešetku. Krastavci izrezati na duge trake.
2. Češnjak sitno nasjeckajte nožem. Sitno sjeckani isprani zelje.
3. Sve pomiješajte, posolite, popaprite sa uljem.
Juha od dijabetičnih gljiva

  • 320 g krumpira
  • 130 g gljiva (po mogućnosti bijele)
  • 140 g mrkve
  • 45 g korijena peršina
  • 45 g luka
  • 1 rajčica
  • 2 žlice. l kiselo vrhnje
  • hrpa zelenila (peršin, kopar)

1. Gljive temeljito operite, a zatim osušite. Odvojite kapke od nogu. Noge narežite na kolutove, šešire na kocke. Pržite na svinjskoj masti oko pola sata.
2. Narežite krumpir na kockice, mrkvu - na rerni. Peršinov korijen, nasjeckani luk nožem.
3. Stavite pripremljeno povrće i pržene gljive u 3,5 l kipuće vode. Kuhajte 25 minuta.
4. 10 minuta prije kuhanja dodajte nasjeckanu rajčicu u juhu.
5. Kad je juha gotova, dodajte nasjeckani kopar, peršin. Ostavite da kuha 15 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Pečena skuša

  • skuše file 1
  • 1 mali limun
  • sol, začini

1. Filete isperite, pospite solju, omiljenim začinima. Ostavite 10 minuta..
2. Limun ogulite, narežite na tanke krugove. Svaki krug prerežite na pola.
3. U ribljom filetu napravite rezove. U svaki rez stavite krišku limuna..
4. Zapecite ribu u foliji, pecite u pećnici na 200 stepeni 20 minuta. Takvu ribu možete kuhati i na roštilju - u ovom slučaju folija nije potrebna. Vrijeme kuhanja je isto - 20 minuta.

Pirjano povrće u umaku od kiselog vrhnja

  • 400 g svake tikvice i cvjetače
  • 1 šalica kiselog vrhnja
  • 3 žlice. l raženo brašno
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 srednja rajčica
  • 1 žlica. l kečap
  • 1 žlica. l maslac
  • sol, začini

1. Tikvice preliti kipućom vodom, odrezati koru. Izrežite na kockice.
2. karfiol podijeljen u cvasti. Pošaljite kuhati s tikvicama dok se ne skuhaju.
3. Za to vrijeme zagrijte suhu tavu, dodajte joj raženo brašno. Držite na laganoj vatri nekoliko minuta. Dodajte maslac. Promiješajte, zagrijte još 2 minute. Trebao bi se oblikovati grudica u boji brašna..
4. U ovu kašu dodajte kiselo vrhnje, začine, sol, kečap. Dobijte umak.
5. U umak dodajte nasjeckanu rajčicu, češanj češnjaka koji je prošao kroz prešu. Nakon 4 minute u tavu dodajte kuhane tikvice i kupus..
6. Sve zajedno pirjajte još 5 minuta.

Blagdanska salata od povrća

  • 90 g graha šparoga
  • 90 g zelenog graška
  • 90 g cvjetače
  • 1 srednja jabuka
  • 1 zrela rajčica
  • 8-10 zelena salata, zelje
  • sok od limuna
  • maslinovo ulje
  • sol

1. Kupus i grah kuhajte dok se ne skuhaju.
2. Narežite rajčicu na tanke kolutove. Jabuka - slamke. Jabuku odmah poškropite limunovim sokom, tako da zadrži svoju boju.
3. Stavite salatu u krugove sa strana jela do središta. Najprije obložite dno tanjura salate. Stavite prstenove rajčice na strane tanjura. Dalje prema centru - grah, cvjetača. Grašak postavljen u sredinu. Na to stavite slamke jabuke, pospite nasjeckanim svježim biljem.
4. Salatu treba poslužiti s maslinovim uljem preljevom s limunovim sokom i solju.

Pita od jabuke od borovnica

  • 1kg zelene jabuke
  • 170 g borovnica
  • 1 šalica nasjeckanih raženih krekera
  • tinktura stevije
  • 1 žličica maslac
  • cimet

1. Umjesto šećera u receptu za ovaj kolač koristi se tinktura stevije. Da biste ga pripremili, potrebne su vam 3 vrećice stevije, koje treba otvoriti i uliti čašu kipuće vode. Zatim inzistirajte na pola sata.
2. Pomiješajte drobljene krekere s cimetom.
3. Jabuke ogulite, narežite na kockice, prelijte tinkturom stevije. Ostavite još pola sata.
4. Dodajte borovnice jabukama, promiješajte.
5. Uzmite posudu za pečenje, dno malo premažite uljem. Stavite 1/3 krekera s cimetom. Zatim - sloj jabuka s borovnicama (1/2 od ukupnog broja). Zatim opet krekeri, i opet smjesa od jabuka i borovnica. Posljednji sloj su krekeri. Svaki sloj je najbolje istisnuti žlicom, tako da kolač zadrži oblik.
6. Pecite desert na 190 stupnjeva 70 minuta.

Rola od oraha

  • 3 jaja
  • 140 g sjeckanih lješnjaka
  • ksilitol po ukusu
  • 65 ml kreme
  • 1 srednji limun

1. Odvojite bjelanjke od žumanjka. Bežite vjeverice u otpornoj pjeni. Polako dodajte žumanjke.
2. U jajnu masu dodajte ½ ukupnog broja orašastih plodova, ksilitol.
3. Dobivenu smjesu stavite na podmazani lim za pečenje.
4. Pecite na 180 stepeni dok se ne skuha. Spremnost možete provjeriti šibicom - mora ostati suha.
5. Gotov sloj matice uklonite nožem, prebacite na stol.
6. Napravite nadjev. Umutite vrhnje, dodajte nasjeckani oguljeni limun, ksilitol, drugu polovicu orašastih plodova.
7. Podmažite ploču s maticama punjenjem. Okrećite kolut. Pritisnite, ohladite.
8. Prije posluživanja narežite na kriške. Jedite isti dan tako da krema nema vremena da se zakuha.

Dijeta za dijabetes važna je komponenta održavanja zdravlja. Istodobno se neće izgubiti paleta okusa, jer s dijabetesom je sasvim moguće jesti u potpunosti. Postoji mnogo recepata za prvo, drugo, desertno i svečano jelo prihvatljivo za prehranu dijabetičara tipa 2. Iskoristite ih, a vaše blagostanje i raspoloženje će biti predivni..

Dijeta za dijabetes: tjedni jelovnik što jesti, a što ne

Dijabetes melitus je kronična endokrina patologija u kojoj je metabolizam poremećen zbog nedostatka ili nepravilnog djelovanja hormona inzulina. Dodijelite dijabetes ovisan o inzulinu (tip 1) i dijabetes koji nije ovisan o inzulinu (tip 2).

U prvom slučaju pacijenti bi trebali davati pripravke inzulina injekcijom, jer se hormon u njihovom tijelu proizvodi u nedovoljnim količinama ili ga u potpunosti nema. U drugom tipu, interakcija inzulina sa stanicama je poremećena. Unatoč različitim mehanizmima razvoja patologije, glavna uloga u njegovoj terapiji daje se prehrani.

Značajke prehrane za dijabetičare

Prije toga, sustav zabrane prehrane bio je jedini način suzbijanja hiperglikemije ili visokih razina glukoze. Sada se prehrana pacijenata značajno proširila. Dijabetičarima se savjetuje da slijede nekoliko važnih pravila za učinkovitu kontrolu glukoze u krvi..

Pacijenti ne smiju ostati gladni ili prejesti. Ovi uvjeti su opasni za njihovo zdravlje. Potrebno je jesti tako da se količina konzumiranih ugljikohidrata ravnomjerno raspoređuje tijekom dana.

Opći prehrambeni zahtjevi:

  • fragmentacija hrane (najmanje 6 puta dnevno);
  • proračun potrošenih ugljikohidrata;
  • ograničenje životinjskih masti;
  • uvođenje biljne hrane u prehranu;
  • preferirana hrana na pari u pećnici, kuhana;
  • odbacivanje hrane koja povećava opterećenje ugljikohidrata ili ih ograničava;
  • Uravnotežena prehrana;
  • zamjena šećera sa nadomjescima;
  • unos grubih vlakana;
  • poštivanje režima pijenja;
  • smanjeni unos soli;
  • isključenje alkohola.

Da bi se ugljikohidrati sporije apsorbirali i ne uzrokovali skokovi u povećanju šećera u krvi, vrijedi slijediti sljedeće preporuke:

  1. Jedite grubu ili zrnastu konzistenciju, poput labave žitarice umjesto pire ili kuhane.
  2. Posuđe ne smije biti vruće, jer temperatura utječe na unos glukoze.
  3. Vlakna u hrani sprečavaju apsorpciju jednostavnih ugljikohidrata i pomažu u uklanjanju kolesterola.
  4. Jednostavne ugljikohidrate najbolje je konzumirati nakon glavnog obroka..

Izbornik može sadržavati hranu koja sadrži jednostavne ugljikohidrate s vlaknima, poput voća i bobica. Apsorpcija glukoze usporava kada se konzumira s proteinima (proteinska krema) ili mastima. Međutim, ne zaboravite da se "spori" ugljikohidrati također apsorbiraju u krv, povećavajući šećer.

Razlike u prehrani za dijabetes melitus tipa 1 i 2

Budući da su uzroci povećanog šećera u krvi u prvoj i drugoj vrsti bolesti različiti, postoji nekoliko pristupa prehrani pacijenata. Za bolesnike ovisne o inzulinu prehrana je raznovrsnija. Budući da pate od ove patologije češće u mladoj dobi, visoko kalorična hrana uključuje se u prehranu. Prilikom sastavljanja obroka uzimaju se u obzir konzumirane jedinice kruha.

Kod dijabetesa tipa 2, glavni zadatak prehrane je gubitak težine. U ovom slučaju izbornik se izračunava prema kalorijskom sadržaju proizvoda. Pacijenti imaju strožiju prehranu. Nije im dopušten šećer, masna hrana i hrana koja podiže kolesterol.

Jedinica za hljeb

Koncept "krušne jedinice" (XE) uveden je radi obračuna kvantitativnog sastava ugljikohidrata. Za 1 XE smatra se 25 g kruha ili 12 g šećera (ugljikohidrata). Dijabetesna shema za jedinice kruha za brojanje kratkog inzulina.

Na 1 XE su potrebne 2-4 jedinice. insulin Pojedinačna potreba za dodatnom primjenom inzulina pomoću XE određuje se pomoću dnevnika samokontrole, koji bi bolesnik trebao voditi.

Za jedan obrok dijabetičar treba jesti najviše 7 XE. Glavno opterećenje ugljikohidrata je u prvoj polovici dana. Kako ne bismo stalno izračunavali jedinice kruha prema težini proizvoda, izradili smo tablice proizvoda uzimajući u obzir njihovu energetsku vrijednost.

Koliki je glikemijski indeks proizvoda

Glikemijski indeks (GI) je pokazatelj koji pokazuje koliko se šećer u krvi može povećati ako se koristi određeni proizvod u usporedbi s glukozom.

Hrana sa visokim GI (70 i više):

  • med,
  • glukoza;
  • šećer;
  • pire krompir;
  • slatka soda;
  • slatkiši - kukuruzni štapići, pohana riža.

Prosječni GI (56-69):

Najniže GI imaju:

  • mliječni proizvodi;
  • mlijeko;
  • voće;
  • grašak, grah, leća i ostale mahunarke.

Kod dijabetes melitusa dopuštena je samo hrana sa srednjim i niskim GI..

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda

Principi prehrane za dijabetičare s različitim vrstama bolesti variraju. Međutim, postoje jela koja endokrinolozi ne preporučuju jesti.

Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

  • krumpir - prženi, pomfrit, čips;
  • slatko voće - grožđe, kruške, banane;
  • masno meso;
  • dimljeno meso;
  • konzervirana hrana u ulju;
  • pasta;
  • slatki sirevi, skuta;
  • jogurti su slatki;
  • margarin;
  • bijeli kruh i peciva od bijelog brašna;
  • sokovi iz trgovine;
  • soda;
  • alkohol;
  • slatkiši, čokolada;
  • pekmez;
  • kondenzirano mlijeko;
  • brza hrana.

Pacijenti će se morati zaljubiti u takvu hranu i pića:

  • mineralna voda;
  • kompot od šipka;
  • sokovi od povrća;
  • svježe cijeđeni sokovi od slatkih i kiselih bobica i voća;
  • nezaslađeni agrumi;
  • smrznute i svježe bobice;
  • mliječni proizvodi bez masti bez šećera;
  • dijetalno meso - piletina, puretina, teletina, zec;
  • kupus;
  • mahunarke;
  • gljiva;
  • rajčice
  • patlidžan;
  • zelenilo;
  • šparoga
  • brokula;
  • mlijeko;
  • peciva od grubog brašna;
  • riblji;
  • riba.

Pravila izbornika

Prilikom sastavljanja jelovnika vrijedi uzeti u obzir ne samo opterećenje ugljikohidrata i kalorije proizvoda, već i aktivnost dijabetičara. Vježba snižava šećer u krvi. Kod dijabetesa prvog tipa preporučuje se jesti 1 XE na svaki sat tjelesne aktivnosti. To vam omogućuje da ne mijenjate dozu bolusnog inzulina.

S pretilošću, dijetetičar pomaže sastaviti dijetu uzimajući u obzir energetsku vrijednost (sadržaj kalorija) hrane i dnevni trošak energije tijekom fizičkog napora. U izračunu se uzima u obzir spol, dob i stupanj pretilosti pacijenta. Dopušteno je organizirati dane posta (s dijabetesom tipa 2). Međutim, gladovanje je kontraindicirano u takvih bolesnika..

Tijekom pripreme jelovnika uzima se u obzir opće stanje dijabetičara. Trudnici i dojilje, adolescenti, oslabljeni pacijenti trebaju unos proteina. Ako pacijent ima zatajenje bubrega ili jetre, ketoacidozu, smanjuje se unos proteina.

Ne zaboravite na ostale hranjive tvari koje sudjeluju u metabolizmu: vitamine, cink, bakar, mangan. Zbog sklonosti pacijenata patologijama kardiovaskularnog sustava, smanjuju sadržaj soli u jelima.

Uzorak jelovnika za tjedan dana

  • doručak: heljda kaša, proteinski mekinje kruh s maslacem, čaj;
  • snack: salata od jela s jajetom;
  • ručak: pileća juha, povrtna salata sa začinskim biljem, zeleni grah s paštetom od bijelog mesa, kompot, dijabetični raženi kruh;
  • popodnevni zalogaj: kruh s jogurtom;
  • večera: parna zrazy s ribom, raženi kruh, povrtna salata;
  • snack: napitak s fermentiranim mlijekom.
  • doručak: zobena kaša, žitarica s maslacem, čaj;
  • snack: salata od peršina, luka i gljiva;
  • ručak: juha od graška, pečena piletina s povrćem, povrća salata, kruh od žitarica, piće;
  • popodnevna užina: ryazhenka s keksima;
  • večera: riblji ragu s povrćem, kruh od žitarica, sok;
  • grickalica: jogurt.
  • doručak: kaša "Artek", kruh s proteinskim mekinjama s maslacem, kava;
  • snack: salata od celera, jabuka i mrkve;
  • ručak: borsch, heljdina kaša s parom od pare, salata od kiselog kupusa, kruh s proteinskim mekinjama, kompot;
  • popodnevni zalogaj: skuta s voćem;
  • večera: bigos s kiselom kupusom i mesom, kruhom od proteinskih mekinja, sokom;
  • snack: pečena jabuka.
  • doručak: jaja, raženi kruh s maslacem, čaj;
  • snack: skuta s jogurtom;
  • ručak: zeleni borsch, pečeni patlidžan s mesom, salata od rajčice s malo masne kisele pavlake, raženi kruh, kompot;
  • popodnevni čaj: puding od sira s čajem;
  • večera: mesna juha s povrćem, raženi kruh, piće;
  • snack: kefir kruh.
  • doručak: kaša od ječmenog ječma, kruh od žitarica s maslacem, čaj (cikorija, kava);
  • snack: voćna salata s jogurtom;
  • ručak: riblja juha, riblji kolač s prilogom od povrća, salata sa paprikom i krastavcima, kruh od žitarica, napitak od citrusa;
  • popodnevni zalogaj: kruh s mlijekom;
  • večera: parna kotleta s umakom od mlijeka, kaša, kruh od žitarica, limunada;
  • snack: voće.
  • doručak: omlet s teletinom, kruh s proteinskim mekinjama sa sirom, čaj;
  • snack: skuta s bobicama;
  • ručak: juha od gljiva, kaša s kuhanim (pečenim) mesom, konzervirani grašak s lukom i začinskim biljem, kruh s proteinskim mekinjama, pirjano voće;
  • popodnevni zalogaj: zobene kaše kolačići s ryazhenka;
  • večera: tikvice punjene mesom, kaša, kruh s proteinskim mekinjama, piće;
  • snack: fermentirano pečeno mlijeko.
  • doručak: smeđa riža s mljevenim mesom i kupusom (peciva od zelja), raženi kruh i maslac, čaj;
  • snack: kruh s jogurtom;
  • ručak: mesna juha, omlet s piletinom, salata od crvenog kupusa, raženi kruh, piće;
  • popodnevni zalogaj: kefir s keksima;
  • večera: riblji kolači, pečeni krumpir, raženi kruh, piće;
  • grickalica: biskvit s mlijekom.

Gotova hrana za dijabetičare

Da biste pravilno jeli s dijabetesom, morate potrošiti puno vremena i truda. Većina dijabetičara jednostavno nema dovoljno vremena za pravilno sastavljanje jelovnika i pripremu hrane, pa bih vam sada želio reći o tvrtki Cryodiet, koja pomaže olakšati život oboljelima od dijabetesa.

Cryodiet je usluga za isporuku gotove i ukusne hrane, ne samo dijabetičarima, već i osobama koje žele smršavjeti. Jelovnik su sačinjavali kompetentni stručnjaci - nutricionisti i liječnici.

Zahvaljujući upotrebi posebne tehnologije "šok zamrzavanja", hranu morate ponovno zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili štednjaku i jesti ukusno. U ovom slučaju smrzavanjem se zadržavaju sve hranjive tvari.

Glavne prednosti "Cryodiet":

  • proizvodnja u ekološki čistom području regije Novgorod;
  • dostava bez odlaganja osobno u ruke;
  • raznolikost hrane;
  • zamrzavanje šokom (čuva hranu bez konzervansa);
  • povoljnije cijene u odnosu na konkurente.

Usluga dostave gotovih obroka za dijabetičare dostupna je u Moskvi i Sankt Peterburgu, pa ako želite jesti zdravu prehranu i ne trošiti puno vremena na to, naručite tjedni jelovnik na službenoj web stranici https://cryodiet.ru.

sladila

Kako pacijenti ne pate od nedostatka slatkiša, jelima se mogu dodavati nadomjesci šećera. Podijeljeni su u tri skupine:

  1. Ugljikohidrati - fruktoza, sorboza, ksilitol, sorbitol, melasa.
  2. Proteinski zaslađivači - miraculin, moneline.
  3. Sintetički - aspartam, natrijev ciklamat.

Endokrinolozi preporučuju korištenje prirodnog zaslađivača stevije. U njenom lišću nalazi se kompleks glikozida koji je 200 puta slađi od šećera. Sladilo je korisno kod pretilosti, visokog kolesterola i šećera u krvi. Zbog svoje sposobnosti normalizacije metabolizma stevija pomaže u vraćanju antitoksične funkcije jetre.

Glikozidi biljke potiču imunološki sustav, smanjuju razinu šećera, blagotvorno utječu na probavni i endokrini sustav. Pića koja sadrže steviju ispravnu želju za slatkom i masnom hranom pomažu u uklanjanju suvišnih kilograma.

Povišeni šećer u krvi nije rečenica za pacijente, ako naučite načiniti dijetu i umjesto šećera koristiti zdrave slatkiše. Također ne zaboravite na obveznu konzultaciju s endokrinologom.

Prehrana za dijabetes tipa 2: izbornik prehrane

Uz dijabetes, metabolizam je poremećen, pa se glukoza u tijelu slabo apsorbira. U bolesnika s neinzulinskim oblikom bolesti prehrana igra važnu ulogu, što je glavni način liječenja blagog oblika bolesti. Šećerna bolest tipa 2 javlja se uglavnom na pozadini pretilosti, stoga inzulin ovdje nije potreban, ali pravilna prehrana postat će vrsta liječenja. Prehrana za dijabetes tipa 2 ima neka načela o kojima ćemo saznati u nastavku. Nije ih teško promatrati, a rezultat će biti impresivan.

Značajke i principi prehrane kod dijabetesa tipa 2

Šećerna bolest tipa 2 uzrokuje pad koncentracije glukoze i nedostatak energije u stanicama leđne moždine zbog nedovoljnog unosa glukoze u stanice pacijentovog tijela. Ova vrsta dijabetesa razvija se u starijoj ili odrasloj dobi i izravno je povezana sa starenjem tijela ili pretilošću. Zadatak osobe s dijabetesom tipa 2 je izgubiti težinu, tada će se riješiti bolesti. Gubitak kilograma do 5 kg već će uvelike poboljšati razinu inzulina u krvi, tako da biste trebali slijediti niskokaloričnu dijetu.

Proteini, masti i ugljikohidrati doprinose glavnoj energiji ljudskog tijela tijekom prehrane. Masti sadrže više energije, gotovo dvostruko više od ugljikohidrata ili proteina, tako da će značajno smanjenje masti u jelovniku biti učinkovita niskokalorična dijeta za dijabetes tipa 2. Da biste uklonili maksimalnu masnoću, trebate se pridržavati nekoliko pravila u prehrani:

  1. Uklonite masnoću s mesa, kožu peradi prije kuhanja.
  2. Pažljivo pročitajte podatke na pakiranju proizvoda, oni će pokazati sadržaj masti.
  3. Izbjegavajte prženje hrane na biljnom ulju. Bolje koristite pirjanje, pečenje ili kuhanje.
  4. Dodavanje majoneze ili kiselog vrhnja salatama značajno povećava njihov kalorijski sadržaj.
  5. Pokušajte jesti sirovo povrće više od kuhanog povrća.
  6. Izbjegavajte čips i orahe - oni su visoko kalorični.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

U prehrani za dijabetes melitus tipa 2 postoje i dozvoljena i zabranjena hrana. Popis dopuštenih jela je raznolik, pa je kod dijabetesa jesti ukusno stvarno. Nutricionisti dopuštaju dijabetičarima jesti nemasne sorte ribe, mesa, nemasne kiselo-mliječne proizvode, povrće, voće. Posebno se pokazuje u prehrani za dijabetes bilo koje vrste voće i povrće koje snižavaju razinu šećera, kao i "loš" kolesterol:

Liječnici su jasno odredili hranu koja bi trebala biti isključena za dijabetes tipa 2. Ovaj bi popis trebao biti dobro poznat svim dijabetičarima. Alkohol, masna, začinjena, slatka jela neprihvatljiva su, kao i:

  • Proizvodi koji sadrže šećer. Umjesto šećera morate koristiti zaslađivače.
  • Lisnato tijesto ili tijesto.
  • Banane, jagode, grožđe, kao i zdravo sušeno voće: grožđice, datulje, smokve.
  • Kisela, slana jela.
  • Nerazrijeđeni svježe cijeđeni sokovi.
  • Dimljeno meso, mast, maslac i masne juhe.

Kako napraviti dijetu

Hrana za dijabetes tipa 2 treba biti frakcijska, dnevnu prehranu treba podijeliti na 6 prijema malih porcija. To će pomoći crijevima da produktivno apsorbiraju hranu, podržavajući postupno otpuštanje glukoze u krv. Sve proizvode protiv dijabetesa treba konzumirati prema rasporedu, a za kontrolu glukoze u krvi dnevni bi izbornik trebao sadržavati vlakna. Prehranu za dijabetičare tipa 2 čine stručnjaci iz proizvoda koji drže tijelo pod nadzorom, no većini je bolesnika teško promijeniti uobičajenu prehranu.

Liječnici s dijabetesom tipa 2 toplo savjetuju hranu koja sadrži dijetalna vlakna: to su čestice biljnog podrijetla za koje nije potrebna probava. Imaju učinak na snižavanje šećera, snižavanje lipida, a također njihova upotreba omogućava vam da usporite apsorpciju masti u crijevima, postepeno smanjujući tjelesnu težinu.

Dijeta s niskim ugljikohidratima za dijabetes razreda 2

Za pretile dijabetičare djelotvorna je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata. Rezultati njezinog istraživanja pokazali su da ako pacijent s dijabetesom dnevno konzumira ne više od 20 g ugljikohidrata, tada će nakon šest mjeseci imati nisku razinu šećera i moći će potpuno napustiti lijek. Takva hrana pogodna je za ljude aktivnog načina života. U roku od dva tjedna pacijentu s dijabetesom poboljšava se krvni tlak, lipidni profil. Najpopularnije dijete s niskim udjelom ugljikohidrata:

Glavni proizvod Mayo prehrane za pacijente s dijabetesom tipa 2 je juha koja sagorijeva masti. Pravi se od šest luka, nekoliko rajčica i zelene paprike, malog kupusa, gomile stabljike celera i dvije kocke povrća. Takva juha nužno je začinjena ljutom paprikom (čilijem ili kajenom), zbog koje sagorijeva masti. Možete ga jesti u neograničenim količinama, dodajući voće svakom obroku.

Glavni cilj ove prehrane je kontrolirati glad kod bolesnika sa šećernom bolešću tipa 2, smanjiti težinu, održavajući je normalnom tijekom života. U prvoj fazi takve prehrane postoje vrlo stroga ograničenja: dopušteno je konzumirati proteine, strogo definirano povrće. U drugoj fazi prehrane s malo ugljikohidrata, kada se težina smanjuje, uvode se druge namirnice: voće, kiselo mlijeko, mršavo meso, složeni ugljikohidrati. Među dijabetičarima tipa 2 ova je dijeta popularnija..

Predložena dijeta pomaže izbjeći bolesnika s dijabetesom tipa 2 s oštrim padom razine inzulina. Temelji se na strogom pravilu: 40% kalorija u tijelu dolazi iz sirovih složenih ugljikohidrata. Stoga se sokovi zamjenjuju svježim voćem, bijeli kruh zamjenjuje se cjelovitim žitaricama i tako dalje. 30% kalorija u tijelu trebalo bi doći iz masnoća, pa su nemasna svinjetina, riba i piletina uključeni u tjednu prehranu dijabetesa tipa 2. 30% prehrane trebali bi biti obrani mliječni proizvodi.

Tabela brojanja ugljikohidrata

Da bi se olakšala prehrana u slučaju šećerne bolesti tipa 2, stručnjaci su razvili posebnu tablicu za izračunavanje potrebne količine ugljikohidrata. U laboratorijima su proučavani različiti proizvodi od ugljikohidrata, a kako bi se rezultati istraživanja donijeli ljudima daleko od znanosti, izmišljena je posebna mjera mjere kruha (XE).

On izjednačava hranu po sadržaju ugljikohidrata, a ne kaloričnom. Konvencionalno, XE sadrži 12-15 g ugljikohidrata, a u njemu je prikladno mjeriti različite proizvode - od lubenica do slatkih sira. Izračunavanje krušnih jedinica za bolesnika s dijabetesom je jednostavno: na tvorničkoj ambalaži proizvoda u pravilu se naznači količina ugljikohidrata na 100 g, što je podijeljeno s 12 i prilagođeno težini.

Da bi se izračunao XE u kućnoj kuhinji, pacijentu s dijabetesom potreban je kalkulator, recept i XE tablica. Tako, na primjer, ako se za 10 palačinki koristi 9 žlica l brašno (1 žlica l - 1XE), 1 čaša mlijeka (1XE), 1 pileće jaje (bez XE) i 1 žlica. biljnog ulja (bez XE), onda je jedna palačinka jedna XE. Dnevno dijabetičari stariji od 50 godina mogu konzumirati 12-14 XE, s dijabetesom i pretilošću 2A - ne više od 10 XE, a s dijabetesom i pretilošću u stupnju 2B - ne više od 8 XE.

Tabela s krušnim jedinicama

1XE je sadržan u sljedećim proizvodima:

  • 25 g bilo kojeg kruha;
  • 1 žlica. l brašno, škrob, krekeri;
  • 2 žlice. l kuhane žitarice;
  • 1 žlica. l Sahara;
  • 3 žlice. l kuhana tjestenina;
  • 35 g prženog krumpira;
  • 75 g pire krumpira;
  • 7 žlica. l bilo koje mahunarke;
  • 1 srednja repa;
  • 1 tanjur trešanja ili jagoda;
  • 70 g grožđa;
  • 8 žlica ribizla, malina, kopriva.
  • 3 kom. mrkva;
  • 70 g banane ili grejpa;
  • 150 g šljive, marelice ili mandarina;
  • 250 ml kvasa;
  • 140 g ananasa;
  • 270 g lubenice;
  • 100 g dinje;
  • 200 ml piva;
  • 1/3 čl. sok od grejpa;
  • 1 žlica. suho vino;
  • ½ šalice jabučnog soka;
  • 1 žlica. obrani mliječni proizvodi;
  • 65 g sladoleda.

Uzorak jelovnika za tjedan dana

Pacijenti s dijabetesom tipa 2 moraju se cijeli život pridržavati dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, ali hrana bi trebala biti prilično raznolika, na primjer:

  • Obroci za ponedjeljak, srijedu, subotu

Doručak: salata od mrkve 70 g, zobena mlijeka kaša šuma 200 g, kruh od mekinja 50 g, nezaslađeni čaj 250 g.

Ručak; jabuka, nezaslađeni čaj.

Ručak: borsch s niskim udjelom masti 250 g, salata od povrća 100 g, pečeno 70 g, kruh od mekinja 50 g, mineralna voda 250 g bez plina.

Snack: palačinke od sira 100 g, nezaslađeni juha od divlje ruže 250 ml.

Večera: kotleti od kupusa i mesa 150 g, jaje kuhano - 1 kom, hljeb, nezaslađeni čaj.

Druga večera: fermentirano mlijeko s malo masti - 250 ml.

  • Obroci za utorak, četvrtak

Doručak: sir 150 gr, kaša od heljde ili zobene kaše 150 gr, smeđi kruh, nezaslađeni čaj.

Drugi doručak: nezaslađeni kompot 250 ml.

Ručak: pileća juha 250 g, kuhano vitko meso 75 g, pirjani kupus - 100 g, žele bez šećera - 100 g, kruh, mineralna voda 250 ml.

Popodnevni zalogaj - jabuka 1 kom..

Večera: pirjano povrće 150 gr, mesne okruglice 100 gr, šnicle od kupusa - 200 gr, kruh, ljuta juha od šipka ruža.

Druga večera: ispijanje jogurta - 250 ml.

  • Hrana za petak, nedjelju

Doručak: kuhana repa 70 g, kaša od riže 150 g, sir s niskim udjelom masti 2 kriške, kruh, napitak od kave.

Drugi doručak: 1 kom grejpfrut.

Ručak: riblja juha 250 ml, kavijar tikvice 70 g, kuhano pileće nemasno meso 150 g, kruh, napitak od limuna.

Snack: salata s mrkvama, nezaslađeni čaj.

Večera: heljdina kaša 150 g, svježi kupus 170 g, kruh, čaj.

Druga večera: mlijeko s niskim udjelom masti 250 g.

Recepti za dijetu

Recept broj 1. Grašak s lukom i grahom.

Ovo dijetno jelo djelotvorno je za dijabetičare tipa 2, jer se brzo zasiti i snizi razinu šećera. Trebat će mu neka hrana: zeleni grašak i smrznuti ili svježi grah. Da biste očuvali korisne tvari u proizvodima, treba ih kuhati najviše 10 minuta. Sastojci:

  • Grašak, luk i zeleni grah.
  • Maslac.
  • Pšenično brašno.
  • Češnjak.
  • Sok od limuna.
  • Rajčica.
  • Sol, zelje.

U tavi rastopite maslac i dodajte grašak, koji se prži 3 minute. Zatim se dodaje grah od niza, prekriven poklopcem i pirja se dok ne skuha. Luk se zasebno pasira u ulju, a nakon pasiviranja dodaje se brašno, pasta od rajčice, limunov sok, začinsko bilje i sol. Pirjajte zajedno 3 minute, nakon čega se dodaje gotovom grahu, grašku i mljevenom češnjaku. Poslužite s rajčicom.

Recept broj 2. Riba na žaru.

U slučaju šećerne bolesti tipa 2, mršavu ribu treba češće koristiti jer je izvor cjelovitog probavljivog proteina, koji pomaže u povećanju imunološke obrane tijela, a također pomaže u obnovi tkiva, što je posebno važno za dijabetičare sklone trofičnim poremećajima. Prehrambena prehrana pomoći će u suočavanju s pretilošću..

Ribu ogulite, naribajte solju, začinima i napunite limunom narezanim. Ležite na kućnom roštilju, pržite dok ne omekša.

Recept broj 3. Salata od lignji.

Liječnici preporučuju da dijabetičari konzumiraju više morske hrane, jer sadrže elemente u tragovima koji se ne nalaze u nijednom proizvodu. Posebno vrijedne za dijabetičare su 2 vrste lignji koje u svojim kvalitetama ne samo da u potpunosti zamjenjuju meso, već sadrže i mnogo nezasićenih masnih kiselina, a zapravo im u potpunosti nedostaje kolesterol. Dagnje trebaju biti uključene u pravilnu prehranu dijabetičara - one snižavaju razinu inzulina.

Lignje se kuhaju u lagano slanoj vodi 4 minute, oslobode filma i režu na trakice. Kuhano jaje, luk se zgnječi, jabuka se ogrije, narezuje ili utrlja na rernu. Sve se pomiješa i začini jogurtom.

Saznajte više o niskokaloričnoj dijeti.

Video

Svaki dijabetičar trebao bi znati pravilno jesti. Primjeri dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata, koji sa šećernom bolešću tipa 2, uravnotežuju prehranu i pomažu u snižavanju glikemijskog indeksa prehrane, vidjet ćete u ovom videu:

Nova generacija za dijabetes

DiabeNot kapsule protiv dijabetesa učinkovit su lijek koji su razvili njemački znanstvenici iz Labor von Dr. Budberg u Hamburgu. DiabeNot zauzima prvo mjesto u Europi među lijekovima protiv dijabetesa.

Fobrinol - smanjuje šećer u krvi, stabilizira gušteraču, smanjuje tjelesnu težinu i normalizira krvni tlak. Ograničena serija!

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i to ćemo ispraviti!

Dijeta dijabetesa tipa 2

Članci medicinskih stručnjaka

U bolesnika s dijabetesom tipa 2 proizvodi se vlastiti inzulin, međutim on je često prevremen ili nedovoljan, posebno odmah nakon jela. Dijeta za dijabetes tipa 2 treba održavati stabilnu razinu glukoze u krvi, što bliže normalnoj razini.

To će jamčiti poboljšanje pacijentovog stanja i sprečavanje komplikacija bolesti.

Koja je prehrana za dijabetes tipa 2?

Za osobe s dijabetesom tipa 2 predviđena je terapijska dijetalna tablica br. 9. Svrha posebne prehrane je obnavljanje poremećenog metabolizma ugljikohidrata i masti u tijelu. Logično je da na prvom mjestu trebate odustati od ugljikohidrata, ali to nije sasvim točno: apsolutno odbacivanje proizvoda od ugljikohidrata ne samo da neće pomoći, već će pogoršati i stanje pacijenta. Iz tog razloga brzi ugljikohidrati (šećer, konditorski proizvodi) zamjenjuju se voćem, žitaricama. Prehrana bi trebala biti uravnotežena i cjelovita, raznolika i ne dosadna..

  • Naravno, šećer, džemovi, kolači i peciva uklanjaju se s izbornika. Šećer treba zamijeniti analogima: to je ksilitol, aspartam, sorbitol.
  • Jedite češće (6 puta dnevno), a manje obroke.
  • Pauze između obroka ne bi smjele biti duže od 3 sata.
  • Posljednji obrok - 2 sata prije odlaska u krevet.
  • Kao međuobrok trebali biste koristiti voćne, bobice ili mješavine povrća..
  • Ne zanemarujte doručak: on metabolizam pokreće cijeli dan, a kod dijabetesa je to vrlo važno. Doručak bi trebao biti lagan, ali srdačan.
  • Prilikom pripreme jelovnika odaberite nemasne, kuhane ili kuhane proizvode. Prije kuhanja meso se mora očistiti od masnoće, piletina se mora ukloniti s kože. Sva hrana koja se konzumira mora biti svježa..
  • Morate smanjiti unos kalorija, posebno ako imate prekomjernu težinu.
  • Ograničite unos soli i prestanite pušiti i konzumirati alkohol..
  • U prehrani treba biti prisutna dovoljna količina vlakana: ona olakšava apsorpciju ugljikohidrata, smanjuje apsorpciju glukoze u probavnom traktu, stabilizira razinu glukoze u krvotoku, čisti crijeva od toksičnih tvari i ublažava oticanje.
  • Prilikom odabira kruha, bolje je pripaziti na tamne razrede pečenja, moguće je uz dodatak mekinja.
  • Jednostavni ugljikohidrati zamjenjuju se složenim, primjerice žitaricama: zob, heljda, kukuruz itd..

Pokušajte ne prejesti ili udebljati. Preporučuje se piti oko 1,5 litara tekućine dnevno.

Za bolesnike s prekomjernom težinom liječnik može propisati terapijsku dijetu br. 8 koja se koristi za liječenje pretilosti ili kombinirati obje dijete prema individualnim karakteristikama.

Zapamtite: pacijent s dijabetesom tipa 2 ne bi trebao biti gladan. Trebali biste istodobno uzimati hranu, ako u intervalu između obroka osjetite da ste gladni, svakako pojedite voće, grickajte mrkvu ili pijte čaj: utopite gladne porive. Držite ravnotežu: prejedanje za dijabetesnog pacijenta nije manje opasno.

Izbornik dijeta za dijabetes tipa 2

Uz dijabetes tipa 2, osoba može voditi normalan način života, unosi neke promjene u svoju prehranu. Predlažemo da se upoznate s uzorkom izborne prehrane za dijabetes tipa 2.

  • Doručak. Posluživanje zobene pahuljice, čaša soka od mrkve.
  • Snack. Dvije pečene jabuke.
  • Večera. Porcija grahove juhe, vinjegre, nekoliko kriški tamnog kruha, šalica zelenog čaja.
  • Popodnevna užina. Salata od mrkve sa šljivama.
  • Večera. Heljda s gljivama, krastavcima, malo kruha, čaša mineralne vode.
  • Prije odlaska u krevet - šalica kefira.
  • Doručak. Posluživanje sira s jabukama, šalica zelenog čaja.
  • Snack. Sok od brusnice, kreker.
  • Večera. Grah juha, kašica od ribe, coleslaw, kruh, kompot od suhog voća.
  • Popodnevna užina. Sendvič s dijetom od sira, čaj.
  • Večera. Povrće gulaš, kriška tamnog kruha, šalica zelenog čaja.
  • Prije odlaska u krevet - šalica mlijeka.
  • Doručak. Pečene palačinke sa grožđicama, čaj s mlijekom.
  • Snack. Malo marelice.
  • Večera. Porcija vegetarijanskog borschta, pečeni riblji file sa zelenilom, nešto kruha, čaša juhe od šipka.
  • Popodnevna užina. Voćna salata.
  • Večera. Kuhani kupus s gljivama, kruh, šalica čaja.
  • Prije odlaska u krevet - jogurt bez dodataka.
  • Doručak. Proteinski omlet, integralni kruh, kava.
  • Snack. Čaša soka od jabuke, kreker.
  • Večera. Juha od rajčice, piletina s povrćem, kruh, šalica čaja s limunom.
  • Popodnevna užina. Kriška kruha s tijestom od skute.
  • Večera. Mrkvice od mrkve s grčkim jogurtom, kruhom, šalicom zelenog čaja.
  • Prije odlaska u krevet - čaša mlijeka.
  • Doručak. Dva meko kuhana jaja, čaj s mlijekom.
  • Snack. Nekoliko bobica bobica.
  • Večera. Juha od svježeg kupusa, krumpir krumpir, povrća salata, kruh, čaša kompota.
  • Popodnevna užina. Skuta od brusnice.
  • Večera. Riblji kolač s parom, povrtna salata, malo kruha, čaj.
  • Prije odlaska u krevet - čaša jogurta.
  • Doručak. Porcija prosojne kaše s voćem, šalica čaja.
  • Snack. Voćna salata.
  • Večera. Juha od celera, ječam kaša s lukom i povrćem, malo kruha, čaj.
  • Popodnevna užina. Skuta s limunom.
  • Večera. Pire od krumpira, salata od rajčice, kriška kuhane ribe, kruh, šalica kompota.
  • Prije odlaska u krevet - čaša kefira.
  • Doručak. Posluživanje domaće kaše s bobicama, šalica kave.
  • Snack. Voćni sok, kreker.
  • Večera. Luk od juhe, parne pileće mesne okruglice, dio povrća salate, malo kruha, šalica kompota od suhog voća.
  • Popodnevna užina. Jabuka.
  • Večera. Knedle sa kupusom, šalica čaja.
  • Vrijeme spavanja - jogurt.

Recepti za dijabetes tipa 2

Povrće predjelo

Trebamo: 6 srednjih rajčica, dvije mrkve, dva luka, 4 paprike, 300-400 g bijelog kupusa, malo biljnog ulja, lovorov list, sol i papar.

Kupus nasjeckajte, papriku narežite na trakice, rajčicu na kockice, luk na pola prstena. Pirjajte na laganoj vatri uz dodatak biljnog ulja i začina.

Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem. Može se koristiti samostalno ili kao prilog uz meso ili ribu..

Juha od rajčice i paprike

Trebat će vam: jedan luk, jedna zvonasta paprika, dva krumpira, dvije rajčice (svježa ili konzervirana), žlica paste od rajčice, 3 češnja češnjaka, ½ žličice sjemena kumine, sol, paprika, oko 0,8 l vode.

Rajčice, paprike i luk narežite na kockice, pirjajte u tavi s dodatkom paste od rajčice, paprike i nekoliko žlica vode. Sjemenke kumina usitnite u mlinu za buhe ili u mlincu za kavu. Krumpir narežite na kockice, dodajte povrću, soli i prelijte vrućom vodom. Kuhajte dok krumpir nije spreman.

Nekoliko minuta prije kuhanja u juhu dodajte kumin i zdrobljeni češnjak. Pospite biljem.

Mesne kuglice od povrća i mljevenog mesa

Trebamo: ½ kg mljevene piletine, jedno jaje, jedna mala glava kupusa, dvije mrkve, dva luka, 3 češnja češnjaka, čaša kefira, žlica paste od rajčice, sol, papar, biljno ulje.

Kupus sitno nasjeckajte, sitno nasjeckajte luk, tri mrkve. Pržite luk, dodajte povrće i pirjajte 10 minuta, ohladite. U međuvremenu dodajte jaje, začine i sol mljevenom mesu, promiješajte.

U mljeveno meso dodajte povrće, ponovo promiješajte, oblikujte mesne okruglice i stavite ih u kalup. Priprema umaka: pomiješajte kefir s zdrobljenim češnjakom i solju, zalijevajte mesne kuglice. Na vrh nanesite malo paradajz paste ili soka. Stavite mesne okruglice u pećnicu na 200 ° C oko 60 minuta.

Juha od leće

Trebamo: 200 g crvene leće, 1 litra vode, malo maslinovog ulja, jedan luk, jedna mrkva, 200 g gljiva (šampinjoni), sol, zelje.

Izrežite luk, gljive, naribajte mrkvu. Zagrijmo tavu, ulijemo malo biljnog ulja, pržimo luk, gljive i mrkvu 5 minuta. Dodajte leću, ulijte vodu i kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem oko 15 minuta. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte sol i začine. Samljeti u blenderu, podijeliti na porcije. Ova je juha vrlo ukusna s raženim krutonima..

Fritters kupusa

Trebat će vam: ½ kg bijelog kupusa, malo peršina, žlica kefira, pileće jaje, 50 g čvrstog dijetalnog sira, sol, žlica mekinja, 2 žlice brašna, ½ žličice sode ili praška za pecivo, papar.

Luk sitno nasjeckajte, umočite u kipuću vodu 2 minute, pustite da voda proključa. U kupus dodajte nasjeckano zelje, naribani sir, kefir, jaje, žlicu mekinja, brašno i prašak za pecivo. Sol i papar. Pomiješajte masu i stavite u hladnjak na pola sata.

Lim za pečenje obložimo pergamentom i namažemo biljnim uljem. Žlicom stavite masu na pergament u obliku friteze, stavite u pećnicu na oko pola sata na 180 ° C, dok ne poprimi zlatnu boju.

Poslužite uz grčki jogurt ili samostalno.

Dijetu za dijabetes tipa 2 može pregledati liječnik, uzimajući u obzir stupanj patologije, kao i prisutnost dodatnih bolesti. Pored dijeta, potrebno je pridržavati se svih uputa liječnika kako biste izbjegli velike fizičke napore. Samo takvim pristupom liječenju moguće je stabilno i učinkovito poboljšanje pacijentovog stanja.

Što mogu jesti s dijabetesom tipa 2?

  • pekarski proizvodi od raženog brašna, od pšeničnog brašna, II. stupanj, s mekinjama;
  • prvi tečajevi uglavnom od povrća, s malom količinom krumpira. Dobra je riba i mesna juha s blagim i niskim udjelom masti;
  • nemasno meso, piletina, riba;
  • mliječni proizvodi s niskom masnoćom, svježi kefir, jogurt, sir, dijetalni sir;
  • žitarice: heljda, proso, zobena kaša, ječam;
  • nezaslađene sorte voća, bobica;
  • zelje, povrće: listovi salate, kupus, krastavci, tikvice, rajčica, patlidžan, paprika itd..
  • začine, začini, uključujući papar;
  • čaj, kava (ne zloupotrebljavajte), voćni i povrtni sok, kompot.

Što ne možete jesti s dijabetesom tipa 2?

  • Maslac od tijesta, proizvodi od bijelog brašna, pite, slatkiši i keksi, muffini i slatki kolačići;
  • zasićena juha od mesa ili ribljih proizvoda;
  • masno, masno meso, masna riba;
  • slana riba, ovna, haringe;
  • sirevi s visokom masnoćom, vrhnje i kiselo vrhnje, slatki sirevi i skuta masa;
  • jela od kaše i riže, tjestenina od vrhunskog bijelog brašna;
  • kiseli krastavci i kiseli krastavci;
  • šećer, med, slatkiši, slatka soda, sok iz pakiranja;
  • sladoled;
  • kobasica, kobasice, kobasice;
  • majoneza i kečap;
  • margarin, slastičarske masti, namaz, maslac;
  • hrana iz restorana brze hrane (pomfrit, hot dog, hamburger, cheeseburger, itd.);
  • slani orašasti plodovi i krekeri;
  • alkohol i alkoholna pića.

Trebali biste ograničiti upotrebu orašastih plodova i sjemenki (zbog visokog sadržaja masti u njima), biljnih ulja.